千葉県鴨川市の自宅で、マクロビオティックと雑穀の料理教室Chimneyを開いています
クラス、スケジュールなど詳しい内容についてはこちらのHPをご覧下さい
教室開催予定
２月１５日（土） ベーシッククラス８
残席２ ２月１７日（月） 入門クラス
２月２１日（金） フォトスタイリング準１級６（プライベートレッスン）
２月２２日（土） スイーツベーシッククラス５
残席１ ３月 １日（土） ベーシッククラス９
３月 ７日（金） バリエーションクラス（春の手まり寿司他）
３月１０日（月） フォトスタイリング準１級７（プライベートレッスン）
３月２１日（金祝）ベーシッククラス９
残席１☆料理教室は、どなたでも単発でもご受講頂けます。
もうすぐバレンタインデーですね。
連日、チョコレート売り場は大にぎわいのようですが、我が家のキッチンもここのところスイーツクラスのレッスンのための試作で、チョコ率が高い日が続きました。
いくらでも素敵なチョコは売っていますが、砂糖を使っていないオーガニックなチョコとなると一般的にはあまり見かけないですね。
せっかくの楽しいイベントですが、普通のチョコをたくさん食べたら…砂糖、乳製品、添加物がたくさん使われているので、やはり体に良いとは言えないのです。
でも、やっぱりチョコのお菓子も楽しみたいし、プレゼントもしたい！
…としたら、やはり手作りするのが一番ですね。
そして、大事な人に差し上げるチョコは、心を込めて作るのですからもちろん材料にもこだわって。
そんな思いを込めて、バレンタインのスイーツレシピを決めました。
先日のバレンタインスイーツ特別レッスンのテーブルです。
３種類のスイーツ作りに加えて、チョコを作ってクッキーにチョコがけしたり、クリームを作って絞ったりと、最後の仕上げに思いのほか時間がかかりましたが、たくさん出来上がりました～。
楽しい試食タイムは、シンプルランチを召し上がって頂いてから。
野菜たっぷりの玄米ドリアとスチームサラダをご用意しておきました。
スイーツメニューは３種類ですが、それぞれアレンジして別のものに変えることもできるレシピなので、バリエーションを楽しんで頂きました♪
☆生チョコ→トリュフ
☆マクロビオティックチョコレート（クーベルチュール）→クッキーのチョコがけ、クッキーサンド
☆チョコマフィン→チョコフェアリーケーキ
という具合いです。
（詳しくは又別記事にて。）
本命チョコ、義理チョコ、友チョコ、それぞれ力の入れ具合は異なるかもしれませんが（笑）、いろいろに応用して頂けるレシピですので、お役に立てて頂けると嬉しいです～。
おまけ。
今回のテーブルアレンジは、バレンタインにあわせてピンクのカーネーションとラナンキュラスをメインにしてみました
