群馬の実家からふき(家の裏に自生していたとか)が沢山届いたので、一年ぶりに(?)ふき料理をしました
![ふき](https://emoji.ameba.jp/img/user/oh/ohaa1224/428737.gif)
皮をむいて、あく抜きのために塩で板刷りしてから下茹でして、水にさらしたものです
![おいしい](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/miri0326/1621153.gif)
きれいな緑色ですね~
![キラキラハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ur/ur3367/2946845.gif)
でも…
煮ると↓こんな色に。
昆布と一緒に、醤油とだし汁で。
ふきは陰性が強い香味がするので、昆布(陽性)と煮てみました。
普通の煮物のつもりで味付けをすると、まだまだ足りないんです。
本当に、陰性が強いと感じるところですね。
そして、葉もとても立派だったので、くるみ味噌味にしてみました
![好](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/1496.gif)
こちらも味噌がたっぷり!
葉も、塩茹でしてから水にさらして使いました。
葉の方が苦みが強かったです。
ほろにが~な味に、娘の反応は如何に…?
と思っていたら、思いがけず「おいしい」とのこと
![にっこり](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/budoujuice/297733.gif)
これがおいしいとは、ちょっと大人に近づいて来たのかな~
![笑](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yu-igi/211940.gif)
いつも応援クリックありがとうございます
![ありがとう](https://emoji.ameba.jp/img/user/fr/france-ami/728768.gif)
![にほんブログ村 料理ブログ マクロビオティックへ](https://img-proxy.blog-video.jp/images?url=http%3A%2F%2Ffood.blogmura.com%2Fmacrobiotic%2Fimg%2Foriginalimg%2F0000059852.jpg)
にほんブログ村