圧力鍋で、五目豆を作りました。
豆料理は手間がかかるイメージがあるけれど、一晩水に浸けておけばあとは圧力鍋で簡単に出来ちゃいますね～
（これは、ちょっと加熱時間が長過ぎたようで、大豆が崩れてしまいましたね…
）材料は、ごぼう、人参、蓮根、干し椎茸、昆布（出し殻でOK）、こんにゃく、大豆（前もって圧力鍋で茹でておく）です。
味付けは、だし汁と醤油だけです。
椎茸と昆布、野菜のうまみのハーモニー
地味なおかずですが、娘も大好きなんですよ。
明日の料理教室のメニューの一つです
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