寺子屋すし匠で。
うーん美味しかった。
コハダ、穴子、鮪辺りが特に。
トリスタン・イエスト レ・ヴィーニュ・デュ・ヴェルサン・シュッド NV
ふわっと広がる味わい、ドライですが結構熟成感、なかなか面白いシャンパーニュだと思った。
フォンテーヌ・ガニャール・シャサーニュ・モンラッシェ・1er Cru・レ・カイユレ・2008
ちょっとP気味で進んでいる感でしたが...状態そのものは良かったので芳醇さが出てて得した気分も。でもこのタイミングで開けて正解でしたね...
ギルベール・ジレ・ブルゴーニュ・ブラン・レ・ペリエール・2022
芳醇で味わい濃くて余韻もそこそこありでこれホントに広域ブル白！？なぜかアリゴテっぽい雰囲気でゴマ香のしないドーヴネ？とか少し連想しちゃう。めっちゃ美味しかった。凄えなジレ...
ドメーヌ・ドルーアン・オレゴン・ピノ・ノワール・2019
ドルーアンはオレゴン現地で物凄く尊敬されてるらしい、なかなか良く出来ている。
ジョルジュ・ルーミエ・シャンボール・ミュジニー・1999
99らしい力強さを残しつつ熟成で香りも出てきてて、上質感もあり、シャンボールらしくていいワインだなあ。これも美味しかった。
ありがとうございました😊