ボーペイサージュ・津金シャルドネ・2011

これは☆表記なしの通常キュヴェ。

進みすぎてはおらず、健全に熟成してるみたい。亜硫酸添加である程度熟成するようになるみたいです。最初はやはり梅酒のニュアンスが強い。30分位でこなれてきて、ブルゴーニュとはまったく違う個性の、少し寒い地域のシャルドネっぽいイメージに。結構ミネラルも感じますね。