年始のご挨拶に。
ミシェル・チュルジー・レゼルヴ・セレクション
新年ということでシャンパーニュあけてくれました。わーい。
コート・デ・ブラン・グランクリュのシャルドネ100%のブランドブランだそうです。
タラの白子のフリット
ジャン・リケール・ヴィレ・クレッセ・レピネ2017
南側なので甘さが親しみやすくわかりやすいですね。女子受けよさそう。
なんとかコション（豚）
揚げられてて予想と違った。
シャルル・ヴァン・カネイ・ブルゴーニュ・ピノノワール2017
アラン・ユドロ・ノエラのネゴスらしいです。同じヴィンテージのノエラのルージュは去年飲んでますが、スタイルは近いながらもあちらよりも重くやや紫、ノエラのルージュにある旨味成分はあまり感じない。あと中庸の味がやや抜け気味ですね。
阿波の猪のボロネーゼ
この日はこのお店では珍しくロングパスタで。
シェフが昨年中ごろに変わったので、お料理はまだこれからですかね。若いシェフなので今後の成長に期待。
Hさんにはいつもよくしていただきありがとうございます。今後もよろしくお願いします。