まだ記事にしてない最後の盡とか、関西遠征したり、北海道の温泉行ってそのあと海外出張でとバタバタしとります。そんな中、オススメ頂いたので仕事の合間をぬって突撃。現地の人を一人道連れにおっさん二人で...星付きなんですね。名前通りの丘の上にある高級住宅街のお店。近くにグレース大聖堂があります（時間なくて行き損ねた）。
すごい経歴の日本人のオーナーさんと、奥様がシェフ。日本語okです。予約はOpen tableで。丘の上なんでタクシーがオススメ。ワインのペアリングはオーナーさんにお任せしました！
最初におつまみ的に。
スタートはシャンパーニュ。Delahaieって日本語表記だと何でしょうか。
えびのフリット
スイスの国境近くの白だそーです。さっぱりしてて飲みやすい。
雲丹
シャトー・フューザル・ブラン1990
こういうのさらっと出てくると嬉しいですね。
マグロ
アボガドをマグロで包んであります。クリスマスツリーは海苔ですかね。
次がフォアグラなので、ということでヴィンテージポート。
同行者が1976生まれだったのでびっくりしてました（ちょっと惜しい！）。
Keikoスペシャリテ。というだけあって美味しい。ソースはエスプレッソ。
ブリオッシュ付き。
続きます～。