簡単でヘルシーな豆腐のチーズケーキ(レシピ付き)

先日、無性にチーズケーキが食べたくなり、

豆腐を使ったチーズケーキを作ってみました。

子供達からも

「おかわり！」

の声を貰え、美味しくできたので

ご紹介したいと思います。

豆腐を使っているので、ヘルシーかつ、

栄養も取れるのでおすすめですよ。

それでは、作り方に入りますね。

レシピ

《豆腐のチーズケーキ》15㎝×15㎝の角型

・クリームチーズ　　　　　200g

・絹ごし豆腐　　　　　　　150g　　　　　

・きび砂糖　　　　　　　　  50g

・卵                                   1個

・レモン汁　　　　　　　　  大1

A 薄力粉                            大2

　塩                        ひとつまみ

・マリービスケット　　　　12枚

・マーマレードジャム　　　  大4

① ビスケットをビニール袋に入れて

めん棒などを使って細かくし、

マーマレードジャムを入れて揉みこむ。

② ①のビスケットを型に敷き詰めて、

ラップの上から押して整える。

 

③ クリームチーズときび砂糖を

ボールに入れて、よく練る。

そこに、溶いた卵、レモン汁を加えて、

A（薄力粉、塩）を振るい入れてよく混ぜる。

 

④ 別のボールに絹ごし豆腐を入れて

泡立て器で滑らかにし、

③のクリームチーズに入れて

よく混ぜ合わせる。

 

⑤ ④をビスケットを敷き詰めた型に流し入れて、

170度に余熱したオーブンで45分〜50分焼く。

 

⑥ 竹ぐしで刺して何もついてこなかったら、焼き上がり。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で２時間以上冷やす。

 

まとめ

ポイントは、レモン汁を入れることです。

レモン汁を入れないと、

食べた時に、豆腐臭さ残ってしまうんですね。

レモン汁を忘れないようにしてみてくださいね。

良かったら、作ってみてくださいね。

最後までお読み頂き、ありがとうございます。