こんばんは！
最近麺欲が強まり
グルテンフリーの美味しい麺類の一つとして
さつまいものタンミョンがありますが
それを使って
ロゼトッポギ風の味付けに最近ハマってます
今日は加賀レンコンも一緒に入れてみました
うーん！！めちゃくちゃ美味しい！！！！！
レンコン合いますね♪
このロゼトッポギ風の味付けは
お好みのトッポギの味付けに
生クリームか牛乳を加えるだけで簡単に作れます❣️
私の場合、タンミョンをしっかり戻してあげたあと
ほんの30秒ほど下茹でします。
ちなみに
だいたいよく見かけるのはこっちのタンミョンかと思われますが、、、
↓これは緑豆で出来てるんですが
↓おすすめはこっちのさつまいもが原料の春雨！
弾力が段違い細麺はチャプチェにしますが
煮込んだりする料理には太麺が美味しいですよ〜
火鍋にもいい！！
春雨（タンミョン）の準備が整ったら
フライパンを用意してレンコンを軽く炒め
にんにく、コチュジャン、ラカント（砂糖でも）、ケチャップ、醤油、牛ダシダ、コチュカル（粉唐辛子）、耳かき一杯のカレー粉かターメリックと適量のお水を加え煮たたせたらタンミョンを入れて
仕上げに生クリームや牛乳を入れてます🥛
牛乳にコチュジャンを入れて水なしで作る方法もあるみたいですがそこはお好みですかね
出来上がったら最後にチーズを加えても美味しいですよね〜
ちなみにこの味付けはトッポギも同じです！
入れる順番だけトッポギのお餅の硬さによっては始めから入れてあげた方がいい場合がありますね
ではでは
加賀レンコンはもちもちの食感で美味しいですよ
擦って飲むと喉にも良いのですが
調理して食べるだけでも喉にいいですよ❣️
ちなみに加賀レンコンが普通のレンコンより黒い理由はそのポリフェノールの含有量が多いからなのです！見かけによらずビタミンC爆弾なのです
さつまいもタンミョンなどなど↓
推しコチュジャン↓
おすすめグルテンフリーパスタ↓
