最近では、テキーラもずいぶんポピュラーなお酒となってきましたが、まだまだ、馴染みがないという方もいらっしゃると思います。
そもそも、テキーラとは？
テキーラの原料となるのは、アガヴェと呼ばれる竜舌蘭の一種（多肉植物）です。アガヴェは、収穫まで最低でも５年以上栽培されます。
お米や麦などように一年ごとに収穫される作物と違い、とっても貴重な作物なんです。
最近では、アガヴェシロップ（すっきりとした甘さのシロップです。）は、日本でもよく見かけるようになりましたので、身近に感じている方もいらっしゃるかもしれません。
ちょっと、脱線してしまいましたが、テキーラとは、ハリスコ州、グアナファート州、タマウリパス州、ナヤリ州、ミチョアカン州で生育されたブルーアガヴェを51％以上使用し、メキシコのハリスコ州テキーラ村とその周辺で生産されたものだけが、テキーラを名乗ることが出来るそうです。ハリスコ州政府の機関「ＣＲＴ(Consejo Regulador del Tequila)」が厳重に管理しＣＲＴの規則に合ったものがテキーラと呼ばれます。
蒸留所はNOMと呼ばれる４ケタの蒸留所番号を与えられ、テキーラの瓶には必ずこの４ケタの番号が記載されています。
他に細かい決まり事がありますが、長くなってしまうのでこれくらいに…
シャンパンと呼べるスパークリングワインが、フランスのシャンパーニュで生産されたものに限るというのと似ていますね。
当店では、日本では手に入りにくい銘柄のテキーラを皆様に楽しんでいただこうと、独自のルートより仕入れております。
しかも、本日は、近年、日本でも主流になりつつある100％アガヴェを使用したテキーラ、通称プレミアムテキーラをご紹介したいと思います。
本日ご紹介したいテキーラ
まず、ご紹介したいのは、
Hussonｇ’ｓ Tequila Reposado
（ハッサンズテキーラ レポサド）
1杯1,200円（税別）くらい
です。
銘柄、仕入れ価格によって多少変動がありますので、ご了承ください。
このハッサンズテキーラは1892年創業と歴史は古く、アガヴェの収穫、テキーラの製法から瓶詰めに至るまでこだわりと伝統を守り続けています。
上記リンクのホームページにも記述がありますが、メキシコのエンセナダにある世界的にも有名で老舗の「カンティーナ」は、カクテルの「マルガリータ」発祥のお店だとも言われています。その、最初のマルガリータを作るのにフアン・ハッサンが自ら手作りしたテキーラを提供したらしいというお話です。事実かどうかは、不明ですが（笑）それだけ、歴史があるということですよね。
さて、このハッサンズテキーラレポサドは、複雑な風味と繊細な香りを与えるために、使用済みのバーボン樽で5ヶ月間熟成されています。
この熟成プロセスを経ることで、柑橘類と炙ったオークの風味が完璧に混ざりあうテキーラとなっています。
ホームページには、キャラメル、バタースコッチ、ブラウンシュガー、バニラ、カスタードクリーム、バター、粉状の新しい生地、甘いアガヴェ、アーモンド、柑橘類、コーラナッツ、ミント、ナツメグ、ベーキングスパイス、オークの香りがすると記載されていますが、香りの感じ方は人それぞれですので、是非、実際に味わって確かめてみてください。
当店では、プレミアムテキーラの複雑な香りとスムースな味わいをより深くじっくりと楽しんでいただくため、ショットグラスではなく、ワイングラスにて提供させていただいております。
また、このような通常のメニューに載せていないテキーラが売り切れたら、また、他のテキーラを仕入れるようにしておりますので、一期一会の可能性もあります。
たったの４～５日で売り切れてしまう場合もありますので、お試しになりたい方は、お早めにご来店くださいね。
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配達ルートをスマホ上で確認出来るので待ち時間のストレスが少なく、しかも、こんな時期ですから、受取も直接手渡しではなく玄関先に置いていくように指定出来て便利ですよ。
また、ご家族など３～４人分をご注文の際に便利な新メニューを追加いたしましたので、よろしくお願いします！
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ご自宅でご家族と共にお誕生日パーティーなど楽しみたい方におすすめです！
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