おきゃくや -3ページ目

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30Apr
- シカニクの日！
  4月29日に、物部の別府でイベントがあった。シカニクの日！4月29日にかけちゅうらしい。絵がかわいいけんど、食べられる側がイベント行ってどうするで（笑）。鹿肉のステーキやら唐揚げやらのほかに、しし汁等(らあ)を売る「森のマルシェ」とか、いざなぎ流舞神楽の演舞もあるがやと。鹿肉は私にとっては珍しゅうもないけんど、どう料理しちゅうかをちょっと見てみたかったき、母をお供に行ってみた。別府峡へ行くがは、子供のとき以来や。こんなに遠かったろうか？ゆっくり出たき、着いたら11時を回っちょって、もういざなぎ流の演舞が始まっちょった。紹介によると、演舞しゆう中に高校生がおるがやと。伝統を守って、えらいねえ。外のイベント会場では、鹿肉串、鹿肉ソーセージ、鹿肉の焼きそば、猪肉のミートスパゲティ等(らあ)を売りよった。鹿肉串は自分でもできるき、ソーセージ食べてみろうか。長いちや(長いってば)。香辛料がわりと効いちょって、鹿肉の臭みは特に感じんき、これなら誰でも食べれるろう。母は、見慣れんお肉には抵抗があるき、食べてみいやと出したら、ほんの一口齧りよった（笑）。母がおそばでも食べたいと言うき、お昼はレストランで。レストランのメニューは、ステーキを始め、ほぼ鹿料理一色。母は山菜そばにして、私はまあ、せっかく来たき、鹿カツカレーにした。サラダのごまドレッシングがおいしい…やない、鹿肉の話やね。カツと言うたら、とんかつを思い浮かべる人が多いと思うけんど、鹿肉は赤身で、脂身が全然ないき、食感は牛肉のカツに近いがよ。カツにしたら、鹿肉の匂いもあんまりせんき、慣れちゃあせん人にも食べやすいろうね。カレーのお肉も鹿やった。夕方のニュースで、このイベントを取り上げちょって、ソーセージ食べた人がインタビューで「脂があっておいしい」みたいなこと言いよったけんど、たぶん脂は、豚の脂を使うちゅうがやないろうか。鹿の脂はおいしゅうないと言われるで。鹿肉には、牛豚とは違う独特の匂いがあるき、食べ慣れんと匂いが鼻について、食べにくいがね。うちの冷蔵庫にも鹿肉がたんまり眠りゆうけんど、どうやって食べろうかねえ。
27Apr
- 柚の酢(ゆのす)
  檮原（檮原町のこと）から柚の酢をもろうた。柚の酢は、柚子の実を搾った果汁のことで。家の庭に生えちゅう柚子を搾ったがやと。よそ（他県）の人は、柚子はお風呂に入れるか皮を削ってお吸い物に入れるばあ(入れるくらい)で果汁は使わんがで(使わないのよ)。柚の酢を使わんらあて（使わないなんて）、何をしゆうで。高知では柚の酢を使うがで。冷蔵庫には、必ず柚の酢が入っちゅう。あ、入れ物は気にせられんで（気にしてはいけないよ）。高知ではねえ、お野菜等（らあ）を売りゆうお店で、壜に入れて売りゆうがよ。言うたらリサイクルよ。エコながよ。柚の酢の入れ物によう（よく）使われるがは、土佐鶴の二合壜やねえ。緑のやつ。一升瓶に入っちゅうこともあるねえ。とにかくお酒の壜やねえ（笑）。柚の酢の使い方は、また教えるきね。
23Apr
- 鰹のたたき
  高知と言うたら、鰹のたたきと言われるばあ（くらい）、有名なねえ。何かで見たがやけんど、旅先で食べた名物でおいしかった物ランキングの上位に高知の鰹のたたきが入っちゅうがやと。その話を東京の人にしたら、「ほんとそう思います！前に高知に旅行したんですが、鰹のたたきが生臭くなくておいしかった！」と言われて、唖然とした。鰹のたたきが生臭（ぐそ）うない？高知で生臭いたたきらあて（たたきなんて）出るわけがないやんか。アホ言いなや（言わないでよ）。そもそも、生臭い鰹らあて、食べれるかえ（食べられるか、食べられるわけがない）。けんど、前に東京の居酒屋さんで鰹のたたきを食べたら、確かに生臭かったねえ。いいわけしちょくけんど、それは自分で頼んだがやないきね。飲み会で出たき、食べただけやきね。だって、東京のお店で出るお刺身は、新しゅうないがやも（新しくないんだもの）。高知に帰ったときに食い溜めするき、東京ではできるだけお刺身は食べんがよ。どうしても東京で鰹のたたきが食べとうなったら買うがが、これ。明神水産の冷凍の鰹のたたき。生協で売りゆうがを何年か前に見つけてねえ、それ以来、ときどき買いゆうが。たれもついちょって、これがまたおいしい。食にうるさい友達に出しても、みんなあおいしいと言うてくれる。全然生臭うないで。
22Apr
- ひたいぱっちん
  この前、仕事である学校に行ったがよ。校舎の脇の植え込みに馬酔木があった。花が咲くがはこんなに早かったっけ。これ、正式名称では、あせびとかあしびと言うけんど、子供のころは「ひたいぱっちん」と言いよったで。白い花の房を額に当てて押したら、ぱちっと言うて、つぶれるがよ。ほんで、ひたいぱっちん。自分の額でやるがや無うて、友達の額に押しつけるが（笑）。そういうたら、子供の頃、隣の家の庭に大きな庭石があって、そのすっと（すぐ）隣の馬酔木の木から花が庭石に垂れかかっちょったねえ。人のところの木やき、取られん（取ってはいけない）と思うて、見るだけやったけんど。そうそう、ひたいぱっちんは、額や無うても、硬いものやったらぱちっと言うで。うもう（うまく）押さんとぱちっと言わんき、上手に押してよ。
21Apr
- シソとセイソ
  土佐弁には古語が残っちゅうと言われるけんど、古語、つまり、本来の言い方が残っちゅうがやと思うがよ。古典で習うた「げに」等（らあ）だけやないで。これ、何て言う？標準語では青紫蘇とか大葉とか言うけんど、高知ではセイソと言うで。セイソという言い方については、思い出があるがよ。昔、高知新聞にお料理の先生の話が載ったがよ。たぶん、県外の人やろうと思うがやけんど、その話の中に、こんなががあったが。「高知の人は、ちゃんとセイソと正しい言い方をしています」正しいって、どういうことやろう。何が正しいがやろう。何のことやらわからんかったけんど、、何年も後になってから理解できた。漢字を考えたらすっと（すぐに）わかるで。シソは、紫蘇、紫の蘇やろう。これの青いがが、セイソ。つまり、青い蘇で、青蘇、セイソながよ。確かに正しいねえ。ところで、最近、紫蘇のことを赤紫蘇と書いちゅうがを見るけんど、やめてやと思う。あれは、シソ！！
18Apr
- ひがしやま
  高知の冬のおやつと言うたら、ひがしやま。ひがしやまと聞いて、何を想像する？東の山にある山やないで。これがひがしやま。津野町の風車の里で買うたがよ。県外の人にもわかるように言うたら、干し芋。けんど、普通の干し芋とはちょっと違うがで。ひがしやまは、普通のさつまいもや無うて、ひがしやま用のさつまいもで作るがよ。色が赤うて、見た目が全然違うで。ときどき、道の駅等（らあ）で、ひがしやま用と言うて売りゆう。ひがしやまは、普通の干し芋よりもっと粘り気があって、噛むがに力がいるがよ。よその干し芋は全然硬うないけんど、ひがしやまは噛みよったら口が疲れてくる（笑）。柔らかいがが好きやったら、ストーブでちょっとあぶって食べたら柔らこうなるで。焼きすぎたら焦げるき、よう見よらんといかんで。ひがしやまはどうしてひがしやまと言うろうと子供の頃不思議やったがやけんど、ひがしは東や無うて、干菓子ながやと。東山と書いちゅうこともあるけんどね。しかし、いかん。食べだいたら（食べだしたら）止まらん。友達は、「酒のあてにえい」と言いよった。まったく、何をあてに飲みゆうがで（笑）。
17Apr
- チョコけんぴ(ミルクチョコとビター)
  高知のお菓子と言うたら、芋けんぴ。お芋を細うに切って、揚げてお砂糖とか水飴等（らあ）をまぶしちゅうがやけんど、最近はりぐった（凝った）物が出てきたよ。チョコけんぴ。ミルクチョコとホワイトとビターの3種類あるがよ。ホワイトはこのまえ書いたき（3月9日のブログ参照）、今度はミルクチョコとビターで。普通のがは、細長いチョコレートのつもりで食べたら、中は硬うて、食感にびっくりする。芋けんぴやき、硬いがは当たり前やね（笑）。外側のチョコは溶けるけんど、中は硬い芋けんぴで、食感の違いが何ともたまらん。ぽりぽりぽりぽり、ついなんぼでも食べてしまう。ミルクは誰にでも食べやすいけんど、ビターは、チョコレートが苦いき、大人向けやろうねえ。原材料を見てみたら、チョコレートのところにはお砂糖と書いちゅうけんど、それ以外にはないき、中身の芋けんぴには、お砂糖はまぶしてないがやねえ。お芋の自然な甘さにビターチョコレートの組み合わせながよ。ほんで、ちょっと苦う感じる。ビターは、コーヒーと一緒に食べたら、よう（よく）合うておいしいがやないろうか。お芋には栄養があるき、甘い物が好きやけんど、お芋類とか食物繊維をあんまり取らん人にもえいかもしれん（笑）。チョコけんぴは期間限定らしゅうて、今度帰省するときには売りやあせんろうき（うっていないでしょうから）、買うちょってよかった。また来年、楽しみに待ちよらんとね（待っていないとね）。
15Apr
- 浜幸のケーキ
  生クリームが食べとうなって、浜幸（注：高知の菓子舗。お土産菓子、生菓子とも扱う）へ行ってケーキを買うてきた。苺の載ったショートケーキを母の分と合わせて2個、さらに食べたいき、フルーツのタルトを1個。果物の載ったがは、おいしいきねえ。東京にはいろいろ有名なお店もあって、1個が1,000円近うもするようなケーキも普通に売りゆうけんど、子供の頃から馴染んだお店のがは、やっぱりえいねえ。浜幸のケーキは数年ぶりやと思うけんど、生クリームが記憶にあるよりずっとおいしかった。ふわっと軽うて、甘さはかなり控えめやった。紅茶入れて食べたら、ほんとにおいしい。さて、浜幸というたら、記憶にあるがは包装紙。昔は生菓子を買うたら、白い箱に詰めて、上に包装紙を斜めに掛けて紐でしばってくれたがよ。包装紙は灰色の地に白い女の人の絵で、子供心にうんと特徴的なかった（特徴的だった）。東郷青児さんという有名な画家の絵よ、と親が教えてくれたけんど、何でケーキの箱にこんな包装紙ながやろう、女の人はケーキとちっとも関係なさそうなに、と不思議に思いよった（思っていた）。新宿の損保ジャパン本社に、東郷青児美術館があるで。うんと近いにまだ行ったことないけんど（笑）。その包装紙はもうないなって（なくなって）、箱に絵が直に印刷されちょった。
14Apr
- 道の駅のおむすび
  ドライブ等（らあ、などの意）しよって、ちょっとお腹が空くことあるわねえ。喫茶店等（らあ）に入るがもえいけんど、道の駅があったら、のぞいてみるがよ。お寿司とかご飯ものをちょっと置いちゅうきねえ。須崎の道の駅のかわうそ市に入ったら、おむすび見つけた。小さいがが２つ、鰹節が全体にまぶさっちゅう。150円という値段が、またえいねえ。もう、東京の高い物価に慣れちゅうき、うんと嬉しい。コンビニやったら、この値段では１つしか買えんきねえ。コンビニで、全国画一的な味のおむすび買うがより、こっちのほうがずっとえい。車の中でもぐもぐしたけんど、お節（鰹節のこと）とお醤油がぼっちり（ちょうどいい、という意味）の加減で、うんとおいしかった。
13Apr
- 自由軒葉山店
  このまえ、津野町でお昼を食べんといかんなったがよ。どこでご飯食べろうかと思うて、国道沿いに看板の出ちゅうお好み焼き屋さんが気になっちょったき行ってみたら、やってなかった。ご飯食べるお店も限られちゅうきねえ。風車の里（注；道の駅のような物販・飲食店）は前に行ったし、あとは喫茶店が上のほうにあったき、そこへ行ってみろうか、それとも・・・と考えよったら、えいこと思いついた。自由軒があったやんか！自由軒は、ラーメンのお店で、おいしいと評判ながよ。名前は知っちゅうけんど、まだ一ぺんも行ったことない。普段、ラーメン食べんき、思いつかんかった。ほんならこの機会に行ってみろう。お昼時やき、お店はけっこう混んぢょった。いつもは、メニューをじっくり見て、うんと悩むがやけんど、この日はさっと決めた。みそラーメン。席には、占いの機械が置かれちょった。これ、昔は、ラーメン屋さんやら喫茶店やらで、席の端にあったねえ。最近見んけんど、まだあったか。しばらくして、味噌ラーメンが来た。もやし、お葱、コーン、ゆで卵の半切り、焼豚が載っちゅう。麵は、そんなに細うない、わりとまっすぐな麵やった。縮れた麵よりまっすぐながが好きやねえ。えいねえ。なんかえらいおいしいけんど、そんなにお腹が空いちゅうろうか。スープを飲んでわかった。お味噌が違うがや。東京で食べる味噌ラーメンは、赤茶色みたいに色の濃い、信州味噌系（やと思う）で、味も鹹い（からい、塩辛いという意味の漢字）がよ。ここのお味噌は、高知で普通にある麦味噌みたいに色が薄うて、味がうんとまろやかな。鹹いお味噌は、角の立った味やけんど、これはすっと（すぐに）馴染んで、すうっと喉に入って行くよ。まあ、私が高知の出身やきやろうけど（笑）。ああ、おいしかった。久しぶりにうんとおいしいラーメン食べた。満足して外に出たら、桜が咲き始めよったで。（注：自由軒に行ったのは3月半ばです。）
11Apr
- うすいで豆ごはん
  うすいを見つけたき、豆ごはんにしようと思うて買うてきた。(注: 写真右上)豆ごはんと言うたら、うすいで。グリーンピースやないで。調べてみたら、うすいはえんどうの一種ながやね。関西でよう（よく）食べられゆうがやと。ほんで、東京では見たことないがや。豆ごはんしようと思いよったもんの、機会を逃してしばらくほっちょったら、芽が出てきたよ。けんどもったいないき、芽を摘んで、豆ご飯に炊いた。ちょっとお塩とお酒を入れるが。ほら、おいしそうなろう（おいしそうでしょう）。春の味やね。ちょっとしわしわながは、芽が出て豆の中身が養分として取られてしもうたきやと思うが。けんど、炊いたらそんなこと全然気にならんかったで。
10Apr
- はぶ茶
  高知はお茶王国。と、勝手に思いゆう（笑）。高知で伝統的にお茶言うたら、緑茶やないで。お番茶か、野草等(ら、などの意味)で作ったお茶で。野草のお茶言うたち(言ったって)、いろいろあるで。今日ははぶ茶を淹れてみた。こういうお茶は、急須で出すがやないで。お薬罐にお湯を沸かいて、それにお茶の葉を入れて、ぐつぐつ煮出すがよ。1リットルばあに、軽うに一掴み入れたら、入れすぎたがか、煮出しすぎたか、渋かった。。。はぶは、実も買うたことあるがよ。四万十の端(はた、そばの意味)の良心市(注)で初めて見つけた。こんまい、ごまが何粒かくっついたばあ(くらい)の、ちょっと尖ったような実で、それでお茶淹れたら真っ赤やった。
08Apr
- 文旦有効利用
  高知の早春の味覚、文旦。文旦は皮が厚うて、食べたらごみがようけ（たくさん）出るがやけんど、捨てるががもったいないがよねえ。母は、ママレードにしいやというて、作り方をコピーして送ってきたことがあったけんど、皮だけママレードにしてもおいしゅうないちや（おいしくないってば）。昔やってみたけんど、果肉を入れてないき、ジャムみたいにパンに塗れるような柔らかいママレードにならんかった。かと言うて、果肉使うてママレードにするがももったいない。文旦はそのまま食べたほうがおいしいきねえ。何かできんろうかとちょっと考えて、えいことを思いついた。漢方には、陳皮というて、みかんの皮を干した物があるやいか（あるじゃないか）。文旦もみかんやき、皮を細う切って、新聞紙に広げて干してみた。見てや、皮の内側の白いところがうんと厚いろう。ほんで、文旦は長う置いちょっても、中がみずみずしいまんまながで。この皮で何するかと言うたら、紅茶と混ぜて、フレーバーティにしちゃろうと思いゆう(してやろうと思っている)。紅茶で、何々ティと言うて、いろいろ香りのするががあるけんど、原材料見たら、本当の果物や無うて、香料使うちゅうがが多いろう（多いでしょう）。お茶王国（注：ゆのすの個人的な考えです）高知の者としては、ああいう人工的な物より自然の物がえいわねえ。この皮で淹れるお茶は、本物のフレーバーティで。友達が作りゆう無農薬の文旦やき、煮出したち、何ちゃあ（何も）心配することない。前にも紅茶に混ぜてフレーバーティにしたけんど、ほんのり柑橘系の香りがして、なかなかよかったで。
07Apr
- バレンタインのお返し2
  友達が、バレンタインのお返しと言うて、ビニール袋を渡してくれた。ずっしり重い。何やろうと思うて、中を見たら、お羊羹がいっぱい入っちょった。どれも高知の食材のお羊羹やねえ。道の駅らあで見たことあるけんど、食べたことはなかったよ。お茶も付いちょった。気が利くねえ（笑）。会社でお腹が空いたときに食べろうと思うて、会社へ持っていったで。まず、四万十栗羊羹をおやつに食べた。あずきぎっしり重たい感じのお羊羹に栗かと思うたがやけんど、開けたら色がちょっと薄いお羊羹やった。色が薄いきか、あっさりした甘さやったで。ちゃんと栗入っちょったで。
04Apr
- こんなところにもおった
  ときどき、母から救援物資が届くがよ。お米は親戚が作りゆうき、それと一緒にお野菜やら天ぷら（注：ここで言う天ぷらとは、東京で言うさつま揚げです。）やら送ってもらうが。中身を出して、資源ごみに出せるように箱を畳まんといかん。伝票をはがそうとしたときに、こんな物に気づいた。カツオ人間！あんた、こんなところにもおったかえ（こんなところにもいたのね）。クロネコヤマトさんも、面白いことするよ。
01Apr
- 新年度のご挨拶
  今日から新年度やねえ。久しぶりに朝はご飯にしてみた。いつもはご飯はお弁当用に炊いて、自分はパンかじりゆうがやけど。ご飯のお供はちりめんじゃこ。地元の物を食べたら、力が出るきね。いっつも買いゆう角弘水産さんのちりめんじゃこ。釜ゆでの柔らかいがもえいけんど、ちょっと乾いたがも好きやねえ。ご飯に混ぜてもつぶれんし（笑）。お醤油たらして食べたらほんまにおいしい。けんど、あんまりお醤油かけられんで。おじゃこに塩気があるき、いっぱいかけたら鹹い（からい、しおからいという意味の漢字）きねえ。さて、ここからお知らせ。東京より土佐弁でお送りしております「お客や」ですが、このたび、（一社）全国地域振興協会の「地元応援ブログランキング」にて高評価をいただきました。これが高知県の目にとまり、ゆのすの高知応援アンバサダー（大使）就任という、大変ありがたいお話をいただいております。今年度も高知を全国に発信すべく、皆様のお力添えをいただきつつ、力を尽くす所存です。※注：本日のブログに出てくる団体名及び役職名等は架空のものであり、実在の団体等とは一切関係がありません。（今日はエイプリルフールやきね。標準語のところは嘘で。信じたらいかんでー）
31Mar
- 高知弁当2
  本日の高知弁当。まず、お弁当箱がアンパンマン。これはいつものことやけど。子供用やけど、かまんがよ(かまわないのよ)。今日はどこが高知かと言うたら、おむすびなが。おむすびは、右が梅、左がちりめんじゃこ。梅は母が漬けて送ってくれたが。ちりめんじゃこは、戻ったときに買うて、大事に食べゆうが。ご飯にまぶして、ちょっとお醤油たらして、おむすびにするがよ。あ、おかずにも高知の物があったわ。左下は、鰹のたたきを焼いたが。ゆうべのおかずを二切れ残しちょって、電子レンジで加熱したがよ。たれが染ゅんぢょって(染みていて)、ご飯によう合うで。このたたきは、明神水産のが。生協のカタログに時々出るき、出たら必ず買うがやき。晩に食べて、ちょっと残して、次の日のお弁当に入れるがよ。一石二鳥！
30Mar
- ひょうちやん
  ひょうちゃんって、知っちゅう？崎陽軒（※）のシウマイに付いちゅうお醤油入れなが。※きようけん、横浜にある焼売で有名なお店。http://www.kiyoken.com/hyo/1st_hyo.htmlかわいいろう？これはねえ、高知の誇る偉大な漫画家、横山隆一先生が書いたがで。（おさらい。横山先生は、フクちゃんを書いた人やきね。）ひょうちゃん四十八面相というて、四十八種類あるがやと。ひょうちゃんは、昔ながらのシウマイ15個入りとか特製シウマイ6個入りとかに入っちゅうがよ。前に、横浜駅で乗り換えたときに、駅のホームの崎陽軒の売店があったき、買おうと思うたが。どのシウマイにひょうちゃんが入っちゅうかわからんかって、売り場のお姉さんに「ひょうちゃんはどれに入っていますか」と聞いたら、「こちらと、こちらに入っております」と丁寧に教えてくれたがよ。すっと答えれたということは、ひょうちゃん目当てのお客さんがおるがやろうか？別のときに、どれにひょうちゃんが入っちゅうか忘れてしもうて、東京駅の売店で同し（おんなし、同じの意）こと聞いたら、「？」という顔されたで。あの人は、崎陽軒の人やないがかもしれん。横浜駅ホームのお姉さんはさすがや。ひょうちゃんがどれに入っちゅうか聞いた話を友達にしたら、呆れた顔された（笑）。
28Mar
- 恋たまドレッシング
  津野町からもろうたふるさと納税のお礼のドレッシング三姉妹。恋ごまを使うてしもうたき、恋たまドレッシングを開けてみた。よう（よく）振って開けたら、まさに玉葱のすり下ろしみたいながが出てきた。ちょうど、高知で買うてきたわさび菜があったき、ちぎってかけてみたで。かなりどろどろしちゅう。恋たまの「たま」は、玉葱やねえ。たるばあ(足るくらい、つまり、たくさんの意)玉葱をすって入れちゅうよ。普通、ドレッシングはお皿の下に落ちて行くけんど、これはあまりに濃ゆうて、野菜の上に載っちゅう。玉葱って辛いけんど、このドレッシングは全然辛うないし、ドレッシング自体が野菜を食べゆうみたいで、これだけで十分野菜が摂れそうなよ（笑）。裏面の原材料表示を見たら、玉葱、植物油、酢、砂糖、食塩、にんにくやった。ようけ（たくさん）入っちゅう材料から順に書くということは・・・玉葱が一番多いがやね。市販のドレッシングでも、こんなが見たことないで（笑）。
26Mar
- 土佐弁と英語
  みんなあ、英語勉強しゆう？英語の発音は、むつかしいでねえ。日本語にない発音もいっぱいあるきねえ。今日は、文法や無うて、発音をやるで。土佐弁の特徴として、じぢずづ、の発音の区別があるがを知っちゅう？私の世代はもうほとんど区別をようせんけど、親の世代かそれより上の人等（らぁ、つまり、など、の意）は、きちんと区別して発音できるで。すごいで。戦後、新仮名遣いになって、地震は「じしん」になったけんど、本来は「ぢしん」ながで。旧仮名遣いの時代、他県の人は、「ぢしん」か「じしん」かいちいち覚えんといかんかったろうけど、高知の人は、何と発音するか考えたら、すっと（すぐに）わかって、間違わんと書けたがやね。高知出身の政治家に浜口雄幸という人がおるけんど、知っちゅう？ライオン宰相と言われた人で、大蔵大臣やら総理大臣やらを歴任した、うんと偉い人ながで。この人、はまぐちおさじ、やとず～～っと思いよったがよ。親も周りの人も、おさじ、おさじ、と言うきねえ。ところが、正しい読み方は、はまぐちおさち、ながやね。何でやろう、みんな間違うて覚えちゅうがやろうかと思いよったけんど、土佐弁の特徴に理由があったがやと最近気づいたが。親戚同士やと、大人になってもちゃん付けで呼ぶやんか。もう60代か70ばあ（くらい）やろうと思うけんど、さんじ、とか、さんじちゃんと呼ばれゆう人がおったがよ。女の人やのに、さんじって、昔の男の人みたいな名前やと思いよったがやけんど、母に聞いたら、「さちという名前を土佐弁では『さぢ』と言うわね」と言われて、ハッとしたが。（注：高知にお住まいの方は、年配者の発音を聞いてみましょう。）さじ、や無うて、さぢ、やった！私がバカ耳で、じとぢの区別が付いてなかったよ！！そう言うたら、ほかにも「さぢちゃん」と呼ばれゆう人がおったねえ。さち＝さぢ　→　さんぢ、と来ちゅうがや。ということは、ライオン宰相も、はまぐちおさじや無うて、はまぐちおさぢ、ながや！！！ぢ、の発音やけど、私が自分で試したところ、ち、と発音するときに、ちょっと力を入れて濁音にする感じやと思う。上の歯の裏に舌先を付けて、舌先を離すときに音を出すが。英語で言うたら、bridge　が「ぢ」に近いがやと思うで。ブリヂストンて、あるやんか。昔からある会社やき、表記もその時代のがやろう（つまり、古くさい）と思いよったがやけんど、とんでもない、正しい発音に近づけて表記しちょったがやね。（ブリヂストンさんごめんなさい。）