レッドドラゴンフルーツをそば粉ケーキに入れてみたら、美味しかったです。
先日買ったレッドドラゴンフルーツは、思ったよりたくさんありました。
それで余った分を冷凍して、朝、ヨーグルトと一緒に時々食べています。
この冷凍しておいたレッドドラゴンをいつものグルテンフリーのそば粉ケーキに入れてみました。
すると、こんな感じでなんか、見た目がすごくなっています。
しかし、食べると美味しかったです。
夫が「ケーキに入れるのがいちばん美味しいかも」と喜んでいます。
確かに、見た目がちょっとびっくりですが、美味しいです。
作り方は、クコの実そば粉ケーキのトッピングに、クコの実の代わりにレッドドラゴンフルーツを載せただけです。
もしかしたら、クコよりレッドドラゴンの方が美味しいかもと思いました。
基本のレシピは以下でどうぞ。
まだ冷凍しているレッドドラゴンフルーツがあるので、また作ろうと思います。
もう一つは、レーズン入りのオートミールケーキです。
こちらも素朴で美味しいです。
昨日は、レッドドラゴンフルーツケーキ実験に成功です^^
今日は、どんなグルテンフリーのヘルシーケーキを焼こうかな。
ワクワク楽しみです。
今日の那覇の天気は、曇りのち晴れの予報です。
最低気温27度、最高気温31度
真夏日です。
あなたにとって、清々しい1日となりますように・・・