沖縄よもぎフーチバーと本土のヨモギの違いを比較！フーチバー桜おにぎりを作ったら美味しかった
スーパーでフーチバー（ニシヨモギ）が売っていたので買ってみました。
見た目は、かなり大きい蓬という感じですね。
熊本の庭で自生していたヨモギをベランダで育成中なので、比べてみることにしました。
上の小さい方が、熊本のヨモギで本土の普通のヨモギ（カズザキヨモギ）です。
下の大きい方が、今回買ってきたフーチバー（ニシヨモギで沖縄よもぎ）です。
そっくりですが、大きさや切れ込みなどに違いがありますね^^
違いや使い分けのヒントをGeminiが教えてくれたので以下に引用します。
* **呼び名と種類**
本土で一般的に「ヨモギ」と呼ぶのはカズザキヨモギなどが中心ですが、
沖縄ではニシヨモギを**「フーチバー（薬の葉）」**と呼びます。
* **食文化の違い**
本土のヨモギは、主に草餅などの和菓子や天ぷらに使われます。
一方、沖縄のフーチバーは、**「薬味」や「具材」**として汁物（山羊汁や魚汁）、ジューシー（炊き込みご飯）に生のまま入れるのが特徴です。
* **風味**
本土のものに比べ、フーチバーは苦味が穏やかで香りが高く、肉や魚の臭み消しとして重宝されています。
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豆知識：使い分けのヒント
カズザキヨモギ（熊本のもの）： 餅や天ぷらなど、加熱して香りと粘りを楽しむ。
ニシヨモギ（那覇のもの）： 沖縄そばのトッピングやジューシー、ヒラヤーチーの具材など、野菜感覚で楽しむ。引用元：Gemini
同じ種類なので、どちらもヨモギの良い香りがします。
しかし、買ったフーチバーの方は、大きいからか、思ったより固くて苦味も強くて、野菜感覚では、楽しめませんでした^^;
だからお湯と重曹で茹でてアク抜きをした後、細かく刻んで、桜の塩漬けと一緒におにぎりにしてみました。
ご飯は、麦ご飯です。
「フーチバー桜おにぎり」と名付けてみました^^
そのままですね^^;
これが、想像以上に、とてもおいしくて、また作ろうと思いましたよ。
残りのフーチバーは冷凍しました。
本土の蓬と同じ香りなので、よもぎ餅などにしたり、炊き込みご飯でフーチバージューシーもチャレンジしたいと思います。
何本か、カットして水栽培もしてみようと思います。
根っこが出てきたら、植えてみても良いなぁと思ったからです。
そういえば、フーチバーの残った茎も、蓬の香りがするので、ハーブティーに加えて飲もうと思いました^^
本土の蓬とフーチバー、どちらも、よもぎなので、色々な効果が期待できます。
以下にヨモギの効果を私のXポストから引用します。
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野草よもぎ(蓬)の効果💚
血行促進・冷え改善・デトックス・浄血作用
鉄分、葉酸で貧血予防
整腸・便秘改善・リラックス・抗酸化
🍀butキク科アレルギーの人や幼児は摂らない事
ツヨン成分過剰で神経影響のリスク
飲み過ぎで下痢、腹痛、流産
妊娠中は過剰摂取NG
1日目安ヨモギ茶1〜2杯(乾燥葉1〜2g/杯)☺️
引用元： https://x.com/kurasikaiteki3/status/2024552062248264156
フーチバーも熊本から連れてきた蓬も、良い香りです。
活用で手軽なのは、やっぱりハーブティーにブレンドすることかな・・
おにぎりも手軽で美味しかったので、また作ろうと思います。
昨日は、雨のち曇りでしたが、今日は、晴れのようです。
では、今日もニコニコ笑顔で、楽しい1日を過ごしてください。