小さな双葉が可愛い！沖縄みかん＆バジル初収穫でトマトや塩麹豆腐と一緒にサラダ！
那覇のベランダでは、種から育ててみている沖縄みかん（あまSUN）です。
2026年2月26日の記事でほんの少し発芽している種を紹介していました。
ビニールポットに植え替えて、あれから約１ヶ月弱で、沖縄みかんに、ついに双葉が出てきていました。
小さいのですが、ニョキっと立ち上がっている姿は、とても可愛いのです。
これからスクスク大きくなっていくのでしょうか？楽しみです。
とっても小さいので、もうしばらくはこのままビニールポットで育成を続ける予定です。
因みに一緒に植え替えたカニステルは、見た目、全く変化なしです・・
気長に観察を続けたいと思います。
そしてベランダで種まきして育てていたバジルがふくふくと育ったので、初収穫しました。
これは、まだこのまま育てる予定です。
初収穫した後のバジルはこちらの方です。
コレからも上手く育つと良いなと期待します。
収穫したバジルは、綺麗に洗って、早速トマトの塩麹漬けと塩麹豆腐と一緒にサラダに加えました。
とっても美味しかったです。
バジルとトマトと相性、良いですね。
クリームチーズみたいになった塩麹豆腐とも相性抜群でしたよ。
オレンジ色のドレッシングは、人参ドレッシングです。
作り方は以下の記事でどうぞ。
バジルの香りに包まれた美味しい食事になりました。
どんどん増えてくれると良いなぁと期待します。
沖縄みかんも、順調に育って葉っぱが増えてくれることを期待します。
ベランダガーデニングも楽しみます^^