沖縄南国フルーツ「カニステル」を買って２種類の追熟方法を試して比べてみた結果！

３年ぶりに南国フルーツの「カニステル（エッグフルーツ）」をスーパーの産直コーナーで見つけました。

嬉しくて、買いましたよ。

美味しそうですが、まだ固いので食べることはできません。

追熟必須です。追熟しないと渋くてまずいのです。

今回は、２種類の追熟方法を試して比べてみました。

１つは、林檎やアボカドも一緒に買ったので、普通の追熟方法で林檎と一緒にビニール袋に入れてみる方法。

林檎もアボカドも2日目には、料理に使ったので外しました。

しかし無事3日後に、以下みたいに皮に裂け目が入って、追熟できました。小さな1個はまだですが・・

そして、２番目の方法は、３年前に試してみて、美味しかった、カニステルの上部をカットして塩を刷り込んで爪楊枝で蓋をして追熟する方法です。

この方法でも、3日目に、皮に裂け目が入って追熟できました。

こんな感じでどちらもカットしてみました。美味しそうです。

２つを食べ比べてみることにしました。

結論を書くと、どちらも違いはありますが、甘くて美味しいです。

塩を使った方は、少し塩味も感じられて甘さが引き立ちます。

夫は、「塩使った方は、人工的な甘さに感じるから、林檎と一緒に追熟する普通の方法が自然な甘さで好き」と言っていました。

私的には、どちらも、美味しい！と感じましたよ。

どんな美味しさかというと・・

カボチャとゆで卵の黄身とサツマイモをミックスしたような甘さです。

ホクホクで少しねっとり感もある美味しさです。

残った分は、冷凍して、ヨーグルトに混ぜたり、ケーキの材料に加えて楽しむ予定です。

久しぶりに、南国フルーツの「カニステル（エッグフルーツ）」に出会えて、嬉しかったです。

那覇では、あまり売っていないのです。

カニステル（エッグフルーツ）は、栄養たっぷりなのです。

以下に引用します。

カニステル（エッグフルーツ）は、β-カロテン、ビタミンC、ナイアシン、カリウム、食物繊維を豊富に含む栄養価の高い熱帯果実。特有の粘り気のある果肉は抗酸化作用が高く、美肌や免疫力向上、水分バランスの調整効果が期待される。

1〜4月が旬で、追熟して食べるとホクホクとした焼き芋のような食感と甘みを楽しめる。

引用元：Google検索AI

もし、カニステルを見かけたら、ぜひ、追熟して、美味しく食べてください。