かぼちゃの仲間だけど生でも美味しいコリンキー！
先日ドライブで立ち寄った萌の里で買った面白いかぼちゃの仲間のコリンキーを今日は料理しました。
茹でて食べたのも甘くないあっさりしたカボチャみたいで美味しいです。
しかし生のまま二十日大根と一緒に甘酢漬けにしたら、もっと美味しかったです。
たくさん作ったので何日か常備菜として使えそうです^^
コリンキーの美味しい甘酢漬けの作り方レシピは日記記事に書いたのでどうぞ
まだ半分残っているので、違った食べ方を試してみたいと思います。
栄養も豊富なので美味しく食べて健康ライフです^^