この前の台風の影響の強い風で、すっかり弱っていた
野菜たちが、復活しはじめています・・・
これは、エンサイです。
茎の中が空洞で、ストローみたいでおもしろい野菜です。
野菜炒めによく使っています。
おいしいです。
栄養もあるようです。
次は・・・
これは、八重山ツルムラサキです。
でも、ツルも緑です＾＾
とても丈夫で、どんどん伸びています。
刻むと、ぬめりがあります。
味噌汁や、炒め物によく使います。
どちらも沖縄の野菜なので、台風に強いようです。
青シソは、復活できませんでした・・・
ナスもまだ、ダメージから回復していません・・・
その土地にあった植物が、やはり一番丈夫なのでしょうね。
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