この前、たくさん野菜をいただいたので
「野菜キッシュ」を作ってみました。
さっぱりしてなかなかおいしかったです。
息子にもヒロにもおいしかったようなので
作り方を簡単に紹介しますね～
レシピ：１８ｃｍパイ皿１枚分
材料：薄力粉＋全粒粉合わせて２００ｇ（割合はお好みで）
オリーブ油大さじ１杯、水大さじ３杯くらい（適宜増減）
ホウレンソウ、ハンダマ、シマナなど葉野菜適量
ミックスチーズ適量、タマゴ１個
１ 生地をまず作ります。薄力粉と全粒粉にオリーブオイルを入れて
水を加えてまとめます。みみたぶくらいの固さくらいを目安に。
まるめて、中身を作る間、生地を休ませます。
２ 中身をつくります。
野菜をいためて味をつけます。お好みでどうぞ
今回はオイスターソース味にしました。
３ １の生地をクッキングペーパーを敷いたパイ皿に合わせて
のばします。指で押さえながらうすく伸ばしていきます。
それを１８０度で約１０分焼きます。
４ 焼いた３の生地の上に２の中身を均一に詰めます。（水分をよくきって）
ミックスチーズを上からふりかけてその上にタマゴを割りほぐしてかけます。
お好みで牛乳を少し加えてもいいです。
それをまた１８０度で１０分くらいこんがり焼いたら出来上がりです。
簡単なので中身をいろいろ変えて楽しまれてくださいね～
野菜をたっぷり食べることができます。
おいしかったので次回はまた違う野菜やトマトをいれて
作ってみようと思いました。
タマゴの代わりに豆腐を入れてもおいしそうです。
みなさんも是非いろいろ工夫して作ってみてくださいね～。
おすすめします＾＾
みなさん、今日もありがとう！