きのう、数日前より作っていた豆腐のチーズ（豆腐の味噌漬け）ができました。
この作り方はブログで仲良くなった祐美hahaさんから教えていただいたものです。
祐美hahaさんのブログ「天使のためにできること、スピリチュアルな子育て」は
マクロビオティックの料理教室や、セラピーなどもされているステキな方です。
いろいろ教えていただいています＾＾
豆腐のチーズ（豆腐の味噌漬け）は簡単でした。
お味はシンプルな味でした。
チーズに食感が似ています。
ちょっと塩味強かったので次回はもっと甘めの味噌も混ぜてみようと思います。
レシピ
材料：木綿豆腐（地釜豆腐を使いました）、味噌(２種類くらい混ぜた方がおいしいそうです）
豆腐を布に包んで、５時間くらいおきます。
水分がいっぱいでます。水分を切ります。
豆腐の全ての面に味噌を薄くぬります。まんべんなく。
そしてふたたび布に包んで容器に入れて
冷蔵庫で４日以上そのまま漬け込みます。
出来上がりです。
５日目に食べてみました。
ちゃんとチーズのような味噌漬けのようなお味です。
ご飯によくあいます。
まわりの味噌も蒸した野菜につけて食べました。
パンにも合いそうです。
あとで実験してみますね。
またいろいろ工夫してみます。
みなさん、今日もありがとう。