このまえ、ピタパンを作ってみました。
簡単でおいしかったです。
中には、サラダを入れてもよいのですが・・・
この時は、デザートにしたのでリンゴとヨーグルトを入れました。
おいしかったです。
天然酵母のピタパンも普通のピタパンに似ていて・・・
素朴でおいしいです。
我が家のパン種ちゃんは、最近大活躍です。
ピタパンの作り方紹介しますね。
レシピ：約６枚分
材料：強力粉１７５ｇ、全粒粉７５ｇ、パン種７５ｇ、水１５０ｃｃ
まず材料をすべて混ぜます。
よくこねて（１５分くらいかな）丸めて１時発酵させます。
３０度で１時間半くらいでしょうか。
倍にふくれるくらいまで・・・
そして６個にちぎってまるめます。
それぞれを麺棒で丸くひらたくのばします。
それを２２０度で４分焼くと・・・
真ん中がぷ～っとふくれて出来上がりです＾＾
最後の１分くらいでふくれてきます＾＾
その姿がちょうどおもちがふくれてくるみたいで
おもしろいです。
薄くのばしすぎるとふくれずせんべいみたいになりました。
それもおいしいです。
しかし、真ん中がふくれて空洞になったらいろんなものを
サンドできるので楽しいです。
野菜を入れてサンドイッチみたいにして食べてもおいしかったです。
たぶん、ふつうのイースト発酵でも１時発酵のあとは
同じでつくれると思います。
手軽にできて楽しいピタパン・・・
特に、息子とわたしのお気に入りになりつつあります。
今度は、ピザを焼こうかな＾＾
夢が広がっています。
みなさん、今日もありがとう。