熊本ラーメン専門店＊黒亭（こくてい）＊＠熊本

【訪問日：2016.2】

阿蘇くまもと空港でレンタカーを借り、ランチを食べるべく向かった先は、昭和32年創業の熊本ラーメン専門店【黒亭】さん。

＊外観＊

今回は、ラーメンデータベース を参考にどのラーメン店へ行こうか検討したのですが、こちらは他店より少し早めの10:30オープンという点が今回のスケジュール的に調度良かったため、決定しました。

お店は最寄りのJR熊本駅から徒歩5分と近いですが、専用駐車場も15台分用意されています。

しかも、仮に専用駐車場が満車の場合でも、お店のすぐ隣りがコインパーキングになっているため、レンタカー利用の観光客にとっては有り難いです。

＊メニュー＊

並んでいる間にメニューが配られ、頃合いを見計らってとても感じのよい店員さんがオーダーを取りに来られます。

一押しメニューは、味玉ではなく卵黄が2つのった”玉子入りラーメン”。
生卵をトッピングするラーメンは、徳島ラーメンぐらいしか知らなかったので、ちょっとビックリです!!

博多ラーメンでは一般的な替え玉ですが、こちらでは替え玉ではなく大盛りを推奨されています。
また、麺の硬さも通常がお勧めということで、注文時に敢えて聞かれることはありません。
但し、希望があれば「ばりかた、かた、やわ」と対応していただけるようです。

＊店内＊

店内は4人掛けのテーブル席が6卓と、カウンター席が7～8席。

店内に案内される前、「只今テーブル席に空きがないため、カウンター席でも宜しいでしょうか？」と、丁寧な確認がありました。
こちらの店員さんは、皆さんとても好感の持てる方ばかりです。

＊餃子 ￥320＊

餃子は数量限定で、1人前で6個。
1個が小さいため、スナック感覚で食べられます。
皮は適度にもちもち感があり、肉餡にはラーメンスープが入っているようです。
そして、ラーメンだけでなく餃子のタレにも焦がしにんにく油を加えて食べるのが熊本流なのか、餃子専用のマー油もありました。
個人的に、これは是非入れたほうがいいと思います。

＊ラーメン ￥680＊

最近、私の中では「ラーメンは一杯￥1,000前後が当たり前」のようになっていたので、ノーマルラーメンでこれだけのトッピングがのっていて、さらに麺量もしっかりあって￥680はとても安く感じました。

そして、そもそも私は今までキチンとした熊本ラーメンを食べたことがないため（随分前に品川の【なんつッ亭】で一度食べたことはありますが。）、麺が思いがけず太かったことと（太いと言っても博多ラーメンの極細麺よりちょっと太いというだけです。）、スープがかなりあっさめの非常に食べやすい豚骨だったことに驚きました。
ただ、マー油が香るパンチの効いた豚骨スープだと私が勝手に思い込んでいただけで、本来の熊本ラーメンとはこういうものなんだと思います。

＊大盛玉子入りラーメン ￥1,150＊

上記のノーマルラーメンと比べると、かなり豪華に見える”玉子入りラーメン”。
卵黄は、スープに混ざらないようレンゲの上で崩し、そこに麺に絡めて食べるのが美味しい食べ方のようです。

ちなみに、私達が到着した11時15分頃は12～13人だった行列が、
（↑この人数で、待ち時間は20分弱ぐらいだったような。）

食べ終わって出てきた時には倍ぐらいになっていました。
雰囲気的に、地元の方というより観光客のほうが多かったような気がします。


熊本ラーメン専門店 黒亭

住　所：熊本県熊本市西区二本木2-1-23
電　話：096-352-1648
営業時間：10:30～20:30
定休日：第3木曜日、年末年始（元日と2日）
H　P：http://www.kokutei.co.jp/