六厘舎 大崎店 【つけ麺・大崎】

【訪問日：2014.5】

つけ麺の名店として全国にその名を轟かせる『六厘舎』

大崎本店が連日に及ぶ行列により2010年に閉店してから 、東京駅構内の東京ラーメンストリートやソラマチ、羽田空港などに出店し、本店も2012年から暫定的に営業されていたようですが、先月16日に創業の地である大崎にも支店がオープンしたと知り、久しぶりに行ってみることにしました

　　　　外観

お店は＜大崎ウィズシティ＞の1Fにありますが、入口は大崎駅前を走っている道路添いではなくビルの裏側になるため、少し分かりづらいかもしれません

また、ビルの地下に駐車場はあるのですが、そこは住居者と搬入車専用のため、一般客の利用は不可

ただ、店舗から徒歩2～3分の場所にコインパーキングはあります

 

　　　　店内

大崎店は年中無休で通し営業（11:00～22:30）ということ、さらに15時半という中途半端な時間の訪問だったこともあり、今回は運良く並ばずに入れたと思っていたのですが、つけ麺を一口食べた瞬間、どうやらそれだけが理由ではないように感じました
総席数は26席（カウンター10席、2人掛けのテーブル席が8卓）です

メニュー

私が行った時は”中華そば”はまだ発売前でしたが、”つけめんシュリンプ”なる新しいつけめんがありました

豚玉つけめん ￥1,080

約4年ぶりに再会し、その姿に変化があったことは一目瞭然だったものの、それ以上に味の変わり様が著しかったです
まず、スープの温度がぬるすぎる
そして、スープに風味やコク、旨味が感じらず、濃度もかなり薄くなった気がします
知人から、「店舗間での味の統一化を図るため、現在スープは全て工場で作られていている」と聞いてはいましたが、こんなに味が落ちてしまっているとは思いませんでした
ただ、麺は相変わらず艷やかで美しく、美味しかったです

ちなみに、海苔の上にのせスープに浮かべた状態で供されていた魚粉は、

卓上で自ら好みの量を入れられる”後のせお任せ方式”に変わっていました

これも時代の流れなのかもしれませんが、今の六厘舎が創ろうとしている味は4年前とは明らかに違っていました

当時のあの味を食べられることはもうないのかと思うと、なんだかスゴく悲しかったです

六厘舎 大崎店

住　所：東京都品川区大崎2-11　大崎ウィズシティテラス1階103号

電　話：03-6417-3566

営業時間：11:00～22:30（Lo 22:00）

定休日：無休

H　P：http://www.rokurinsha.com/

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