レジス・コラン（Régis Colin）＠パリ・2区

1月になるとフランスのパティスリーやブーランジュリーの店頭に並ぶ”ガレット・デ・ロワ”
エピファニー(Épiphanie)のお祝いには欠かせないフランスの伝統的なお菓子で、それが美味しいと評判のお店が、こちらの『レジス・コラン（Régis Colin）』

　　　　　　外観

ただ、私がパリを訪れたのは3月と、既に”ガレット・デ・ロワ”の販売は終了
しかし、”ガレット・デ・ロワ”が美味しいということはクロワッサンも期待できるのではと思い、行ってみました

5人も入ればいっぱいになってしまいそうな小さな店内
その半分以上を占めるのは、なんとも美味しそうなパンやケーキたちです


甘いものはそんなに多く食べられない私でも、「ここからここまで1つずつ下さい」と言いたくなってしまいそうなほど、魅力的なケーキたち


サンド系もたくさん並んでいますし、


サラダなんかもあったりします

お目当てのクロワッサンはお店の一番奥にありました

力を入れて持とうものなら、ぱらぱら～と散ってしまうほど儚く繊細な表皮

そして、透明感のある薄皮で織り成された層間の空気感が素晴らしく、バターの風味はしっかりめなのに食感は極めて軽やか

これは過去最高レベルのクロワッサンかもしれません

クロワッサンだけではお腹が満たされないと思い、バゲットサンドもちゃっかり購入
数種類あるバゲットサンドの中からこの日選んだのは、大好きなツナ

しかし、こちらのバゲットはソフトめで味わいも優しいタイプだったため、マヨネーズたっぷりのこってりツナにバゲットが負けてしまっている印象

これは私のミスチョイスでした

予想通り、クロワッサンの美味しさは格別

時期が合えば、”ガレット・デ・ロワ”を食べてみたいです

Régis Colin

住　所：53, rue Montmartre 75002 Paris

電　話：01 42 36 02 80

営業時間：6:00～20:00

定休日：土・日・祝

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