赤坂や日本橋など、日本にも何店舗かある薬膳火鍋専門店『天香回味』
こちらの特製スープが大好きで、銀座店には結構な頻度でお邪魔しているのですが、本場台湾のお店に行くのは今回が初めてです
天香回味 南京店（總店）
本店こと南京店は、中山北路二段と南京東路一段の交差点近くにあるビルの2F。
ビルに入るなり、あのなんとも言えない独特の香りが漂ってきて、空腹の胃が刺激されます
店内に入ると、歓迎の印として入口付近にある銅鑼がボワ～ンと鳴らされます
店内
オープンしてから既に10年近く経っているため、至る所に年季が感じられる宴会場のような店内。
ただ、清掃は行き届いていますし、台湾の飲食店の中では綺麗な部類に入ると思います。
メニュー
手軽にオーダーできる頂級海陸コース（2280元／2人前）と頂級養生コース（1980元／2人前）なるコースもありますが、4種類ある鍋（天香回味鍋底、天香鍋底、回味鍋底、素回味、全て大380元・小300元）の中から好きな鍋を選び、豊富なアラカルトメニューから具材を何品かオーダーするのがお勧め
残念ながら、日本語はほとんど通じませんが、メニューは写真付きで日本語でも書かれているため、やり取りに特別困ることはありません。
●天香回味鍋底（小） 300元
●自製花枝滑漿～いかのすりみ 260元
●法國羔羊排～フランス産骨付き子羊肉 150元／1本
●高麗菜～キャベツ 80元
●有機絹絲豆腐～絹ごし豆腐 120元
●綜合菇～キノコの盛合せ 360元
お鍋は”天香鍋底”と”回味鍋底”が一度に楽しめる”天香回味鍋底”をチョイスし、具材は肉、野菜、練り物をバランスよくオーダー
●墨魚香腸～イカ墨ソーセージ 250元
●羊肩包～羊肩ロース 300元
この”墨魚香腸”、見た目のインパクトは大ですが、味にクセはなく、イカのコリコリした食感も楽しめて、なかなか良かったです。
また、肉類は豚肉、牛肉、鶏肉などではなく、ここはやはり羊をいきたいところ。
羊とこちらのスープは非常によく合いますし、羊らしさはしっかりあるものの臭みはなく美味しいです。
数60種類からなる天然の植物エキスで作られたスープは、香り高く非常に滋味深い味わい。
そして、「薬膳＝食べづらい」という概念を変えてくれるような、食べやすい味でもあります。
この鍋は具ではなくスープが主役なので、タレや薬味などはなく、よく煮込んで具材にスープの味が染み渡れば食べごろ
スープを吸った具材も美味しいですが、具材の旨みがとけだし、さらに深みが増したスープは絶品なので、ついついスープばかり飲んでしまいます。
ちなみに、スープはそれぞれ単品で飲むのではなく、”天香鍋底：回味鍋底＝1：2”の割合で合わせて飲むのがポイント。
また、スープは少なくなると足してくれますので（もちろん無料
）、好きなだけ飲んでも大丈夫です
サービスでいただいた食後のデザート。
恐らく”亀苓膏（亀ゼリー）”だと思いますが、苦くも薬臭くもなく、健康的な黒糖ゼリーのような口当たりのいい味でした。
香辛料の使用量が倍ぐらい違うのか、スープは日本よりだいぶしっかりめな印象。
しかし、根本的な味は同じなので、日本で食べるのと台湾で食べるのとで、そこまで味に差はない気がします。
ただ、値段は日本の半額以下と、格段にリーズナブルなので、満足度はその分高いです
訪問日：2012／4
お会計：2,114元（約6,000円）
こちらの特製スープが大好きで、銀座店には結構な頻度でお邪魔しているのですが、本場台湾のお店に行くのは今回が初めてです
天香回味 南京店（總店）
本店こと南京店は、中山北路二段と南京東路一段の交差点近くにあるビルの2F。
店内
オープンしてから既に10年近く経っているため、至る所に年季が感じられる宴会場のような店内。
ただ、清掃は行き届いていますし、台湾の飲食店の中では綺麗な部類に入ると思います。
メニュー
手軽にオーダーできる頂級海陸コース（2280元／2人前）と頂級養生コース（1980元／2人前）なるコースもありますが、4種類ある鍋（天香回味鍋底、天香鍋底、回味鍋底、素回味、全て大380元・小300元）の中から好きな鍋を選び、豊富なアラカルトメニューから具材を何品かオーダーするのがお勧め
残念ながら、日本語はほとんど通じませんが、メニューは写真付きで日本語でも書かれているため、やり取りに特別困ることはありません。
●天香回味鍋底（小） 300元
●自製花枝滑漿～いかのすりみ 260元
●法國羔羊排～フランス産骨付き子羊肉 150元／1本
●高麗菜～キャベツ 80元
●有機絹絲豆腐～絹ごし豆腐 120元
●綜合菇～キノコの盛合せ 360元
お鍋は”天香鍋底”と”回味鍋底”が一度に楽しめる”天香回味鍋底”をチョイスし、具材は肉、野菜、練り物をバランスよくオーダー
●墨魚香腸～イカ墨ソーセージ 250元
●羊肩包～羊肩ロース 300元
この”墨魚香腸”、見た目のインパクトは大ですが、味にクセはなく、イカのコリコリした食感も楽しめて、なかなか良かったです。
また、肉類は豚肉、牛肉、鶏肉などではなく、ここはやはり羊をいきたいところ。
羊とこちらのスープは非常によく合いますし、羊らしさはしっかりあるものの臭みはなく美味しいです。
数60種類からなる天然の植物エキスで作られたスープは、香り高く非常に滋味深い味わい。
そして、「薬膳＝食べづらい」という概念を変えてくれるような、食べやすい味でもあります。
この鍋は具ではなくスープが主役なので、タレや薬味などはなく、よく煮込んで具材にスープの味が染み渡れば食べごろ
スープを吸った具材も美味しいですが、具材の旨みがとけだし、さらに深みが増したスープは絶品なので、ついついスープばかり飲んでしまいます。
ちなみに、スープはそれぞれ単品で飲むのではなく、”天香鍋底：回味鍋底＝1：2”の割合で合わせて飲むのがポイント。
また、スープは少なくなると足してくれますので（もちろん無料
）、好きなだけ飲んでも大丈夫です
恐らく”亀苓膏（亀ゼリー）”だと思いますが、苦くも薬臭くもなく、健康的な黒糖ゼリーのような口当たりのいい味でした。
香辛料の使用量が倍ぐらい違うのか、スープは日本よりだいぶしっかりめな印象。
しかし、根本的な味は同じなので、日本で食べるのと台湾で食べるのとで、そこまで味に差はない気がします。
ただ、値段は日本の半額以下と、格段にリーズナブルなので、満足度はその分高いです
訪問日：2012／4
お会計：2,114元（約6,000円）
天香回味 南京店（總店）
住 所：台北市中山區南京東路一段16號2F
電 話：(02)2511-7275
営業時間：11:30～24:00
定休日 ：除夕～初二 （旧暦の大晦日～1月2日）
H P：http://www.tansian.com.tw/
備 考：日本語メニューあり、日本語不可
