ここ数年はすっかりごはん派の私。
以前はパン派🥐で
おいしいパンを求めて
あちこち歩き回ったりもしました
スーパー等で売っているパンは苦手で…
添加物の味を感じてしまう。
・・ような気がする。
特に「もちもち感」を売りにしている商品は
独特の苦味を感じます。
私だけですか？？？
ごはん派の私でも
無性にパンが恋しくなる時があります。
ある日急に
高加水パンが食べたい✊✨
という気分になり速攻で検索。
この日は大雨でしたが☔️
食べたいと思ったら絶対食べたい。
レッツゴー！
※高加水パンとは
簡単に言うと水分を多く含むパンのこと。
普通水分量は粉に対して60～70%ですが
高加水パンはもっと多いのです。
みずみずしく美味しいパンです♡
生地がとろーんとしてるから
パンの形を作るのが難しいんですって！
その時にいた場所から一番近く、
"おいしいと認められてる"
高加水パンのお店がこちら↓でした。
JET BAKER
ジェットベイカー
茅場町の駅から3分ほど。
パン屋さん兼ダイニングバーなので
見つけづらくて
「パン屋さん、パン屋さん、、」
と思いながら歩いていたら見逃しました🚶♀️
棚にパン🥖
平日の夜は
オリーブ､小倉､レーズンクランベリー胡桃
の３種だけでした。
オリーブとレーズンクランベリーを購入🥖
外はパリパリ中はしっとりというのが
高加水パンの特徴ですが
こちらのパンの外側は割と柔らかめ。
"オリーブ"は
ブラックオリーブとグリーンオリーブが
たくさん入ってました🫒🫒
水分が多いパンだから
オリーブもプルプル！
クリームチーズを乗せたら
お酒のおつまみにぴったりだね🍷
レーズンクランベリークルミも
酸味があって爽やかで美味しかった
茅場町は証券取引所💴がある街。
※日本の証券取引所は４箇所です
(札幌・東京・名古屋・福岡)
大阪は証券じゃなくデリバティブ専門になりました
証券会社の本社や
経済市場に関係する会社がいっぱいです💴
ビシッとしたサラリーマンがたくさん。
ですが私にとっては
子供の頃からよく知っている場所で
この辺りに住む友人も多く
「川」「江戸っ子」「祭り」のイメージ✨
昔はここにたくさんの船(小さいもの)が
並んでいたけど
どこ行っちゃったんだろう…。
あえてメイン通り(永代通りなど)
ではない裏道に入ってみた。
サラリーマンが多いからなのか
ごはん屋さんがたくさんあるんだね🍺
入ってみたいお店がいくつも！！
ガレージの奥にお店？とても気になるわぁ
写真にすると全然伝わらないのが残念。
雨のオフィス街、暗めの裏通り。
たった100mくらいの間に
いくつも暖かい光があって癒されました。
渋谷や新宿などの
「見えてるところ全部お店」とは違う。
証券マンが吸い込まれていっちゃう気持ち
わかります笑
今度呑みに行ってみます🍺
