最近は野菜メニューに力を入れたレストランが多くなってきた。

そして野菜の種類もいろいろ。

お皿の上も色々とりどり。

この間のランチで行ったソウルドレッシング＠恵比寿の

サラダランチのサラダボール

上に乗っているのは「おかひじき」
青い薫りと噛みごたえのある口当たりがなんだかヘルシー。
たっぷりのお野菜と、冷たい野菜のスープと、バケットでおなかいっぱい。

　し　あ　わ　せ

次はこれもランチで行った農家の台所＠恵比寿

まずはサラダバーで色んなお野菜をグラスに取ってきて

生のまま、シャクシャクいただきます。
エノキもオクラも生でシャクシャク。

これが重度の二日酔いの私に癒しを運んでくれました。

そして、本日の魚と野菜のタジン。

じゃん！

モロッコの土鍋で蒸し焼きになったお野菜の甘いこと。
そして、味の強いこと。

二日酔いを忘れてぺろっと食べちゃいました。

お野菜って、太陽の力を貯め込んで美味しくなるんだなーって
改めてじんわり感動。

最近流行の晩酌＠我が家

茄子とカボチャのグリルをパルメザンチーズで絡めておつまみ。

うふ。ワインが進みます。

今日は蓼科から野菜が届く予定。
過ぎゆく夏のお日様の薫りを惜しみながら
また晩酌しちゃおうっかなー。

おひさまの味いただきます。