七賢物語ツアー1

日本酒・七賢の製造元·山梨銘醸株式会社さんに、北杜市在住の友人と一緒に伺いました。別棟のレストラン臺眠(だいみん)で酒蔵の伝統料理をいただき、月2回だけ行われている七賢物語ツアーに参加しました。

レストラン臺眠(だいみん)で11時30分に友人と待ち合わせ(事前に席だけネット予約済み)。私は約１時間前に到着したので、一人知らない土地を感に任せて

歩いてみました。

田中荒尾神社

木々に囲まれた静かな神社。荒尾神社と田中神社が合祀された神社だそうです。境内には本殿も鳥居も2つ。江戸時代には徳川家の「お茶壺道中」の宿舎として利用された名所だそうです。

田中荒尾神社

https://rekishinomichi-yamanashi.jp/ja/spot/1-181.html

近くの小学校で二宮尊徳像をミッケ

七賢(山梨銘醸株式会社)は「地元白州の水を体現できる酒」を目指しているとホームページで読みましたが、近くを流れる小川の、その美しさ、水量、水の勢いに圧倒されました。

シャルマンワイナリー

葡萄畑

シャルマンワインという看板を見つけて、スマホのナビを使って向かいました。思いがけない出会いが嬉しくて

、予定外のお買い物、甲州のシュール・リー(無濾過)を1本購入。

シャルマンワイナリー

https://www.charmant-wine.com/わ

七賢酒造

旧甲州街道沿い、台ヶ原にある古い街並みに堂々と構えています。まるで時代劇のセットのよう。失礼🙇

臺民でランチ

11時30分入店。

ご自慢の発酵料理鮭のづけ定食&仕込み水(軟水)をいただいきました😋😋😋。仕込み水、水の柔らかさが確かに感じられました。2200円(税込)。

鮭のづけ(甘糀を使用。糖化した酒造用糀に14日間漬け込んだ伝統の味)

卵焼き

吟製おから

旬野菜の小鉢

御飯

田舎汁

漬物

酒粕の寒天寄せ

七賢(山梨銘醸株式会社)の12代目と13代目が実際にご家庭で食べていた料理を再現されたそうです。酒粕や麹が上手に使われている優しい和食でした。落ち着きのある温もり溢れる空間も👍️。平日にもかかわらす超満員でした。予約必須。

お向かいの和菓子店金精軒へ

七賢物語ツアー13時30分〜15時30分まで時間があるので、お向かいの和菓子店金精軒へ立ち寄りました。名物の水信玄餅は夏季、週末だけの提供とのこと😞。靴を脱いで2階に上がり、季節の和菓子をいただき、胡桃信玄餅と大吟醸粕てらをお土産に購入しました。

金精軒の「信玄餅」はお米の旨味がしっかりと感じられるご自慢の一品、防腐剤等は一切使われていないそうです。

金精軒2階の広間

古いレジ

2へ続く