国立市「カリッシマ」でイタリアン　ランチ

東京都国立市の大学通りの桜は満開。お花見に出かけました。その前に楽しみにしていたイタリアン「カリッシマ」さんで友人とランチ。閑静なエリア（といっても最近はよく出かけるエリア）で、静かにゆっくりとランチを楽しみました。

イタリア大使館で腕を振るわれていたという黒古シェフの料理です。初めていただきました。

国立・立川のデートディナーや誕生日の食事におすすめのおしゃれなイタリアン (ristorante-carissima.com)

このお店は「イタリア人のためのイタリアン」といううたい文句で、普段日本ではいただくことのできないイタリア料理に出会えます。昨夜からどんなタイプのワインをいただこうか考え、結局、樽香の効いた白ワインをチョイス。マリアージュ大成功。

「国立・立川のイタリアンCarissima（カリッシマ）では、単に華やかな料理ではなく、『配色』、『食感』、『味覚（塩気、苦み、酸味、甘味）』のバランスを意識し、全て計算しつくされた料理を、一品一品、ていねいにお出ししています。」とのこと。思いのほか日本人に合う繊細で上質なイタリア料理でした。ワインと一緒にいただくとさらに美味しくいただけると思われます。😋😋😋

豆のスープ

中央の半生の海老すり身も

優しい味のスープも😋とっても美味しい。