夫婦二人でしたが、個室に通されました。
贅沢すぎる～ 
卓袱とは、唐人が客人をもてなした料理と言われていますが、その後、
長崎の人が中華や南蛮料理を受け入れ、多彩なものになったそうです。
そして、朱塗りの円卓（身分の隔てなく）が特徴です。
料理が揃ったら（これで全部ではありません）、女将があいさつに来てくれます。
一通りのご挨拶（天候から始まって、花月の歴史、楽しんで下さい。など）が
終わると、「おひれをどうぞ」と言われます。
これ、勉強済みでしたが、「おひれ」とはお吸い物のこと。
そして、この「おひれ」をいただく間は、おしゃべりはできません。
いただき終わったら、次の料理にお箸をつけられる。というしきたりだそうです。
「おひれ」の味付けは、出汁が効いていてうす味で美味しくいただけます。
高級料亭で味わう、最初の料理には最高です。
一皿一皿に「花月」の印章入り。
小菜（三品盛）
小菜（取肴） ← くじらの肉と鯉
他にも、 小菜（黒豆）、 小菜（刺身）、 小菜（アラの湯引き）
などなど、円卓に所せましと並べられていきます。
いただく前に、女中さんが、いろいろ取り分けて下さいます。
ハトシ。
ハトシとは、パンの間に、エビのすり身など入れて揚げたもの。
花月では、パンの間にうなぎ、シイタケにはエビなど魚介のすり身を
入れて、揚げてありました。
とても暖かくておいしかったです。
大菜（山海の物）
帆立のすり身、山芋、湯葉巻など、味付けも上品で美味しいです。
中菜（豚の角煮）
もう、写真が物語っていますよね。
トロットロで美味しい～
最後は、ごはんと中華スープが出てくるのですが、
女中さんにお聞きしたところ、ごはんに中華スープをかけて
召し上がる方が多いと言われ、早速、その方法でいただきました。
そして、この食べ方の名前は「ジジまんま」というらしいです。
ジジ？と聞き返したら、ジジとは長崎で「ネコ」のこと。
つまり世間一般（本州）でいう、「ネコまんま」のこと。
へぇ～なトリビア 
もちろん、美味しいです 
小菜（果物）
一切、手を抜いておりません。
冷たくて美味しいです。
梅椀（しるこ）
暖かくて、甘くて、最後の〆には最高。
「花月」という歴史のある場所でいただく料理、実は期待していませんでした。
ところが！味付けは私好み（薄味・出汁仕上げ）、暖かいものは暖かく、
冷たいものは冷たく、お出ししてくれます。
当たり前じゃない？と思われるでしょうが、このタイミングは難しいと思います。
卓袱料理をいただきたい方、こちら「花月」はお勧めです
さて、昼間とは打って変わって、不夜城の名残ある「花月」
遊郭の姿をとどめているのは日本ではこの花月だけだそうです。
足元を照らしてくれる提灯も、なんだかエロティック ← 妄想しすぎ？
また寄れればいいな～。絶対寄りたいな～。
パパさん、また連れてきてね 
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