こんにちは！
今日はうちの旦那さんも大好きな
我が家の濃厚豚キムチをご紹介したいと思います
ごはんのおかずにはもちろん、
ビールにもぴったりの
がっつり豚キムチ！
ひと手間加えるだけで
全体に味が絡んで
とっても美味しくなりますよ～
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【濃厚豚キムチ】
〈材料〉２人分
豚バラうす切り肉 ２００g
キムチ １００g
小ねぎ 適量
塩 少々
胡椒 少々
すりおろしにんにく 小さじ１／４
すりおろししょうが 小さじ１／４
片栗粉 大さじ１、５
ごま油 大さじ１
醤油 大さじ１／２
みりん 大さじ１／２
〈作り方〉
１、小ねぎは小口切りにしておく。
キムチは食べやすく切っておく。
２、豚肉を食べやすく切り、塩、胡椒をふって
片栗粉を全体に薄くまぶす。
３、フライパンにごま油を熱し、２の豚肉の両面が
少しカリッとするまで焼く。焼けたらにんにく、
しょうが、キムチ、醤油、みりんを入れ炒め合わせ、
豚肉に火が通り、全体に少しとろみがついてきたら
火を止め盛りつけ、小ねぎをちらす。
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片栗粉を豚肉にまぶしておくことで
キムチの旨味が豚肉にしっかりと絡んで
とっても濃厚な味わいになります。
キムチの塩加減もあると思うので、
調味料はキムチの味をみて調節してください！
ビールがすすんじゃうお味ですよ～
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