![料理研究家Chihiroのブログ-イタリア風肉詰めピーマン](https://stat.ameba.jp/user_images/20130421/01/chihirogohan/67/c2/j/t02200147_0800053312508009426.jpg?caw=800)
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今回はオレガノを効かせた
イタリア風肉詰めピーマンのご紹介です
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【イタリア風肉詰めピーマン】
〈材料〉(2人分)
豚ひき肉 200g
玉ねぎ(みじん) 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(みじん) 1かけ分
A 卵 1個
A パン粉 大さじ2
A 牛乳 大さじ2
A 塩 少々
A 黒こしょう 少々
A GABANオレガノ 小さじ2
ピーマン 4個
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パルメザンチーズ 10g
ピンクペッパー 少々
〈材料〉
1、パン粉を牛乳にひたしておく。フライパンに
にんにくを入れて熱し、玉ねぎを炒め、
しんなりしたら取り出して冷ましておく。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種をとっておく。
2、Aと1をボールに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
空気を抜いて8等分して丸める。1のピーマンの内側に
茶こしで薄力粉をうすくまぶし、肉ダネを詰める。
3、フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、2の肉ダネの面を
下にして焼き目をつけ、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
蓋をとり、裏返してピーマンにも火を通す。
4、盛りつけたらパルメザンチーズを削ってふりかけ、
ピンクペッパーをちらす。
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しっかり粘りが出るまで肉ダネを練ること、
ピーマンに茶こしで薄力粉をふっておくこと
がポイントです!
ケチャップで頂きがちなピーマンの肉詰めを
イタリア風にチーズでいただきます
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ぜひお試しあれ~
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