昨夜は天体ショーでしたから、近所へ買い物に行ったら、レストランの広い駐車場で空を眺めているグループを何組みも見かけました。
ちょうど、月が皆既月食をしたころの「赤い月」を観ていました。
夕食時に買い出しをしたかったのは、ごま油が切れていたからで、
どうしても作ってみたいお料理があったのです。
農芸部で畑を作っています。
大根の種が蒔いてありました。
芽も順調に伸びて、葉が茂り 間引きをしたんです。
大根の葉を抜きました。
まだまだ大根は小さくて。
でも、葉はしっかり茂っています。
この葉を美味しく頂く為に、ごま油が必要でした。
「卵と大根の葉の炒めもの」が、大好き！！という
「まっくろヒロスケ♂さん」のブログを読んでましたから、
作り方を教えて頂きました。
我が家は大根の葉は大概、茹でてお浸しか、
お味噌汁の具程度にしかなりません。
炒めて食べたことがありません(>_<)。
肝心な味付けが分からないので、レシピを伺って、早速作ってみました。
味は塩とコショウとだしの素と、ごま油が決め手。
作りました
。
戴いてみました。
コショウとごま油が効いているので、
ピリッとしていて、アッサリ味。
大根の葉も炒り卵に合わせて長さを考えたので、ちょうど良いのです。
お酒のつまみでも、熱々のご飯のお供にもバッチリです。
ホント美味しいです。
簡単に出来て、美味しい
栄養満点
ちょっと我が家風にアレンジして卵に、挽き肉も入れて炒めてみました。
実は、
大根の葉の中軸のゴキゴキと筋っぽいのと、
葉っぱのザラザラ感が苦手なので、ちょっと下茹でしました。
そこをもう少しクリアーしたいので卵だけではなくて、
挽き肉も入れて誤魔化してみたのです。
塩とコショウの効いている「卵と大根の葉の炒め物」が、
こんなに美味しいなんて
目からウロコでした。
ありがとう。