先日、ミズドでお茶をしました。
あまり、甘い物は食べません（笑）。
その時の敷き紙が気になって。
「夏こそ、生姜スウィーツ。」ってありました。
生姜のドーナッツは３種類。
ジンジャーリングに、上にチョコかホワイトチョコのかかった物です。
オススメは、黒糖と生姜の香りが、食欲をそそる、とあります。
黒糖やハチミツは生姜の味と香りに合うと思います。
多分、いただきません。
流行に乗らない！って思ったからです。
モスバーガーに「塩麹バーガー」というのがあるのですね。
これを頂きました。
「味は、微妙でした。」
その上、生姜スウィーツで試す気には、なれなくて。
生姜は本来香辛料です。
古事記の時代から食されて来ました。
砂糖を入れて甘くした飲料も四国の高知で頂きました。
銀座に進出した「糀（こうじ）」の飲み物を新潟で頂きました。
工夫されるのは大いに結構ですが、
私にとって生姜は
冷や奴で、
茄子のしぎ焼きで、
そうめんのつゆで、
鰺（あじ）のたたきで、
寿司のガリで、
紅ショウガで。
頂くのが性に合うようです。
江戸のブランド野菜に「谷中の生姜」があります。。
生姜は地下の根茎を頂きます。
地面の上には、細く長く巻いた濃い緑の葉が
真っ直ぐに立つのです。
谷中の生姜の畑は日が暮れるまで眺めていたい里
＝日暮里（にっぽり）の原風景であったんですね♪。
新しようがの旬は、親根の上にできるので、９月から１０月です。
根生姜の旬は、６月から８月です。
しょうがの辛み成分はジンゲロール・ショウガオールです。
殺菌作用や発汗作用があります。
ガン細胞の発生を防ぐとも。。
只今、生食のレバーや生食の鶏肉などの食文化を
食の安全の名の下に、禁止しようという動きが日本の国にあります。
生食の肉類や生の魚介類の殺菌方法は、
食べあわせ方に解決策があるように思います。
生姜、山葵（わさび）、山椒（さんしょう）、唐辛子は、いかがなものでしょうか！？。