こだわりの一品は「ベトナム風甘エビ生春巻き」です。ふたりで何日も作り、もう見たくないと思うほど食べ続けた末に誕生した入魂の一品です。まずは、おいしい生春巻きを作るポイントを紹介します。
① ライスペーパーはぬるま湯ではなく熱湯でサッと戻し、冷水につける（やわらかくておいしい！が、破れやすいので注意）
② 具材の種類は多めにする（もやし、にんじん、きゅうり、春雨、挽肉、甘エビ、砕いたピーナッツなど）
③ 具材に軽く下味をつける（もやしはナンプラーで炒め、春雨はスウィートチリソースで和える）
④ お好みですが、定番のスウィートチリソースよりもマンゴーチリソースがオススメ
以上、ぜひお試しあれ。ライスペーパーをうまく使いこなせるようになると、いろんな具材を巻いて楽しめますよ。
ちなみに当店の生春巻きは手間ヒマかかるため、１日限定６食となっております。売り切れていたらゴメンナサイ。