この間の突然の大雪の日
友人に会いに行く予定があったので、思い立ってパウンドケーキを作りました。
たまたまドライフルーツがたくさんあったので、ラム酒で漬けこんだものを投入！
漬けたドライブルーツは・・・クランベリー、アプリコット、プルーンです。
漬けた時間は1時間くらいかな。少し柔らかくなれば大丈夫。
生地にはシナモンも入れ
焼きあがってまだアツアツのときにまたラム酒をハケで塗ってサランラップで包んで冷まします。
そうすると、しっとりとした仕上がりになりました。
持っていく時は出来たままの姿で切らずにラッピングしてもっていくのも良しですが、今回はカットして一つ一つ包みました。
場合によってはその方が食べやすい時もあるしね
ラム酒がたっぷり。ワインにも合うおやつです。
ナッツがあったらナッツもたっぷり入れたいところでした
こちらも前回に続き、ど定番の唐揚げ。
唐揚げもかかせないおつまみ＆ご飯です。
揚げ物好きなので揚げ物も苦にならずにします。
でも一度揚げる時はけっこうたくさんの量の揚げ物をし、唐揚げも二人でこんなに？ってほど。
そして一日目はそのまま食べて二日目はタレに絡ませ少しアレンジです
そこで二日目に役に立つのがこちらです↓
にんにく醤油。
皮をむいたにんにくをお醤油にドボン
漬けるだけです。それでほんのりお醤油ににんにくが・・・
平日などあまりにんにくは食べたくないけどちょっと風味が欲しいなんてそんな時に便利かな～
味にパンチが出ます
※チャーハンの仕上げの味付けに使ったり、お肉を焼いて、これだけで味をつけても
『二日目の唐揚げネギタレの作り方』
唐揚げ（モモ一枚分位）
「タレ」
にんにく醤油 大１、酒 大１、オイスターソース大１、酢 大１/２、ねぎみじん切り（たっぷり）
※豆板醤を入れてもピリ辛に
前日揚げた唐揚げはもう一度揚げなおした方がカラリとしますが、オーブントースターで温めてもOK!
温めてからタレを絡める
こちらもおつまみにも白いご飯にもガッツリ合います
にんにく醤油じゃなくてもOKですん
昨日は２月２９日で「にんにくの日」
だったんですね。最近めっきりにんにくを食べなくなったなぁ。
大好きなんだけど
今日は雪がすごいですね～これからどうなるんだろ・・・
さすがに今日は天日干しはできませぬが、部屋の窓際にて。
先週末、青山ファーマーズマーケットに久しぶりに行って買った唐辛子の様子を。
そうそうファーマーズマーケット前に行った時より、品物も豊富で楽しめました。時期によって違うのかな。
トラックでパン屋さんがきていたり、全ブース繁盛している様子！
せっかくファーマーズマーケットに行ったのだから、野菜をたくさん買って帰り、鹿児島のそら豆なんかも買って帰って焼きそら豆にし、早くも夏を感じました
もちろん、言うまでもないけどビールでね。
辛いものが大好きなんで、唐辛子も大量に買ってきて、生で使う分は取り除き、干してみてます。
これで長い間使えるかなぁ～
早速カレーに入れてみます
今日はみなさんすってんころりんしないように気をつけてくださーい←自分がね。
