最近少し働くことになったので以前と同様簡単にできて、作り置きできるようなご飯を作ることが多くなりました。
働いていないころは、その日の気分でゆっくり料理をし、時間をかけて作ることの大事さを実感していました。
これからはどっちも組み合わせれるようなものを作れたらいいな。と思います。
その為には週単位で少しは計画たててご飯作らなければいけないかな。とも思っています。
どうなることやら・・・
少しづつ計画的に？楽しくはじめてみます。計画的にってところ、できるかなぁ～w
とりあえず、定番キンピラです。
我が家はおつまみ＆ご飯に合うものが毎食の食事で必要。
私がこれは、ご飯に合う！と思っても、これはつまみだな。って言われたりすることもありますが・・・
キンピラはど定番。おつまみにも、ご飯にもよし！ですよね
①ごぼう2本は千切りにして水にさらし、ちくわ3本も５ｍｍくらいにカット。
②みりん大３、しょうゆ大２、きび砂糖大１/２
③ごま油で①を炒め、②をからませて汁けがなくなったら白ゴマをかけてひとまぜ。
たくさん作っておけば冷蔵庫で２、３日持ちまする～
今日は新しいことを始める日！楽しみです！
少し前になりますが、「ぶりづくし」＠Riko's kitchenに行ってきました。
大好きなぶり！待ちに待ってました♪
そして到着して着いたらいただいた、クッキー。
りこさんらしいアレンジが！！ムフフ
そして、まずはブリのあらだきです。
下処理の仕方で仕上がりがこんなに違うとは・・・！
今まで何だったんだろう～
後日家で作ってみましたが、教えていただいた下処理で作ったら今までとは全然違う味になりました。
すごい！！すごい！！
左上がその出来上がりのぶりのあらだき
そのままのお刺身も食べましたよ～！「つま」も、りこさんが作ったらとぉ～っても美味しくできてました。
箸やすめのかぶ、セロリも箸がとまりませぬ。。
もう、何度家でリピートして作ったことか
ぶｒのカルパッチョまで。
そして、メインの一つでもある、ぶりのつみれ。
ふわふわの仕あがり。初めて食べたけどめちゃくちゃ美味しいです～簡単だし
出汁しっかり味付いてます。日本人でよかった瞬間
日本酒もものすごい美味しいものをいただきました。
福光屋さんのもの。マスカットの味がしました。スッキリとした味が好きだったけど日本酒の好きな人は口をそろえて甘いのが好きといいます。
私もこれを飲んで甘いのが好きという意味がわかった気がします！
お猪口もぜんぶきゃわいい！！
デザートも2種類。
左の下の白いのは大根です。アイディアがすごいな～
右はティラミス。ギリシャヨーグルト をたっぷりと。
いつもいつも器も素敵です。
富士山がふたっつ
今回も美味しかったなぁ～とても勉強になりました。
少し時間がある時は出汁をひくようにしています。
一回出汁をひいたら色々と使い道があります。
もちろん、豚汁。酒粕を少しいれてます。
ご飯はカツオだしをひく前の昆布だしにみりんと薄口しょうゆで炊き、じんわり美味しく味がついています。
煮物もたっぷりの出汁を吸いこんでました。
今回は後ろに見える切干大根。
近所の八百屋さんで手作りのもの。
こんな朝ごはんは一日の始まりを焦らせず、慌てず、過ごすことができそうな日にさせてくれます。
出汁を使ってインドオカラも作りましたよ！先日のRiko’ｓ kitchenでいただいたカレー味のおから。
ご飯にかけてモリモリ食べました
今日はウン十年ぶり？のお友達と会います
楽しい会になりそう～
