串揚げ中の味付け卵

ＧＷの最初のころ、我が家でリクエストの！串揚げパーチーを行いました。

串揚げ、何本刺したかな～(笑)

野菜たくさん、魚介、そしてお肉もたんまり～

牛肉や豚肉は部位にこだわったり、お料理はおつまみしか作らなかったのでそういうところで少しこだわりを出しました(笑)

毎年夏になったら串揚げをよくするけど、少しはグレードアップしてるかな・・・？なんて。

おつまみや箸やすめで好評だったこれ！味付け卵。

今日はこちらのレシピを♪

◆材料

・卵　６～８個

・しょうゆ　大さじ２

・酢　大さじ１

・きび砂糖　小さじ１と１/２

・黒すりごま

◆作り方

①卵は半熟に茹でる。私は最近沸騰してから卵をいれて８分ゆでます。そうするとこれ。

（前は水から茹でてましたが誤差がでるときがあるのでって目を離しているうちに沸騰！してるし）

②冷ましてからをむいたら、ビニールにしょうゆ、酢、きび砂糖を入れて卵をいれる。

③冷蔵庫で半日から１日。２日からももちろん美味しいです。

④切り口に黒すりごまを。

おつまみにピッタリ～♪

夏は数回やってしまう、串揚げ。

大勢でするとまた美味しく感じる。ソースの食べ比べなども♪

最近は流行ってるのか、ヨーカドーでつぼの形をした入れ物に入っている２度づけ禁止の大阪のソースが売ってましたヨ！
もちろん、買ったけど。

今回はお土産でいただいたスペシャルな胡麻油で！

おつまみ位しかほとんどお料理しなかったけど、楽しいのでオススメです

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タケノコと牛肉のたたき

久しぶりに料理サロンの様子なんぞ。

4月ですので筍三昧+牛肉のたたき。

最初の写真はたけのこのちらし寿司です。色がキレイ

野菜がしゃきしゃきして止まらない美味しさ。寿司酢も美味しいのでいくらでも食べられます

色がキレイだし、おもてなしにバッチリですねー

ピンチョスももち、タケノコ

茹でたてなのでおいちー。スタイリングもかわいすぎ！花瓶をこんな風に使うなんて～

も～も～オサレーだぁ～

さて、牛肉のたたきつくってます。

新玉ねぎた～っぷりのタレに漬けこんで少し時間おいてから食べます。

そのつけこんだあとがこちら。ドーーーン。

やわらかくって、箸がすすむー。このタレ、お肉だけじゃなく色んなものに使える～

また、レパートリー増えます

そして、採れたてのたけのこは焼いてシンプルに。

これぞ、贅沢な食べ方。

必ず出していただく野菜の和え物。季節の甘夏も一緒に。

この和えものは家でも何度リピートしたことか

これまた使える玉味噌も教えていただき、まぐろ、たけのこを和えます。

これには日本酒かな～

今回もとっても勉強になりました。あ～楽しかったっす

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コチュジャンを作る！

先日のコチュジャンを作った様子を（後ろの方によーくみるとＹちゃんの愛犬Ｐｕ～がぁ）

こーんなにたくさんのコチュジャンが出来上がりました！

私もかなり前に作り方を習ってはいた→その時のブログ★ のですが作っるならたくさんの量で作りたかったから前に習った時はそのコチュジャン美味しすぎて一週間でなくなってしまったのにまだ作っていませんでした。

ずっと作りたいな～なんて思っててやっと叶った♪

いつもの三人組Ｙちゃんお宅にて。

こうみると辛そうでしょ～
でも見るほど辛くない。水あめや数種類のお味噌などなど・・・のおかげで深～いお味になっているのです。

このコチュジャンだけで炒め物が出来たり

普通売っているコチュジャンだけでの炒め物は何か調味料を足さないと美味しく出来ないと思うのですがこれはもう万能

これで野菜を食べても美味しいし。火に通しても美味しいし。

いや～、作れて良かった。

家族や友人にもおすそ分けもできました

コチュジャンには韓国料理でしょ～

韓国料理が得意なＹちゃん、たくさん作ってくれました。いつも本当にありがとう

全部美味しかった～

みんなが食べまくってるからボクも何か食べたいﾜﾝ！とＰｕーの大好きなおやつを。

「マテ！」してる様子。

ちょーかわいすぎ。友人が散歩行ったりして抱っこしているとぬいぐるみと間違われるらしいですよ。
ぬいぐるみ抱っこしている大人、いまどきあまりみかけないのにね

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