トマトで乗り切る！

あっつい日々ですね～天気予報のマーク、こんなんですものね。ギラギラしてる。

こちらのトマトこ～んな暑くなる前にトマトをメインに生産している友人からの、採れたてのトマト

正直、私はトマトが苦手だったんだけど、２，３年前から食べられるようになって、そこからは

トマトが出始めたら冷蔵庫には常備しています

トマトの旬は今ではなく、ちょっと前ですが今でも十分美味しいトマトがいただけるのです～

好きになれたのはこんな美味しいトマトがいつも近くにあるからかな～

もう、ピッチピチ。に光ってます。

生産者のランにこんなおちゃめな・・・

注）本当の出荷の時にはおちゃめハンコじゃありません。なハズ。

この美味しいトマト、もちろんそのままガブリが一番美味しい。に決まってるっ。

たくさんあるので少しは手を加えさせていただきました

でも、シンプルにね。

その中のひとつ。

こちらは糖質制限 のＦＢページにアップしたものです。

カリカリに焼いた豚バラ肉にサルサソースをのせたものです。

あつ～いこんな時期に合うんではないかな？と思って作りやした

めちゃくちゃ簡単なので、是非今日みたいな日に作ってみてください。

トマトは身体を冷やす効果あります。

冷たいものを飲んで身体を冷やすのではなく、食べ物でクールダウンするつもりでいるとたくさんいただけますね

糖質を気にしている方はトマトは少し糖質ありますが食べ過ぎないこのレシピに使っている程度の量は食べていただいても大丈夫ですＹＯ！

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あつ～い日に簡単スパイシードライカレー

梅雨あけましたー！

梅雨入り発表されてからどのくらい雨降っただろう。

私の住んでる地域はあんまり降らなかったな～。西の方では豪雨があったようですが、でもそれって梅雨なの？なんかいつもと違う気がします。

とりあえず、誰が何と言おうと梅雨があけたらしいので、そんな時は辛いものや、わざと暑いものを食べる！

のがよかったり。

冬にアイスを食べるみたいな・・・？

ということで、こちら

「茄子たっぷりのドライカレー」のレシピ。

★材料

・合挽き肉　３００ｇ

・茄子　５～６本

・玉ねぎ　１個

・ピーマン　３個

・にんにくみじん切り　小さじ１

・しょうがみじん切り　小さじ１

・塩、こしょう　少々

・サラダ油　大さじ３～４

Ａカレー粉　大さじ３

　コリアンダー小さじ１

　ガラムマサラ　小さじ１

Ｂケチャップ　大さじ１

　中農ソース　大さじ１

　しょうゆ　小さじ２

★作り方

①茄子を一口大に切り、水にさらす。玉ねぎ、ピーマンは１ｃｍ角にきる。

②フライパンにサラダ油（大さじ１）でにんにく、しょうがを炒め香りがでてきたら茄子を炒めてサラダ油（大さじ２）を入れながら茄子全体に火が通るまで炒め、取り出しておく。

③同じフライパンにひき肉、玉ねぎ、塩、こしょうをし、Ａを炒め、Ｂを入れる

④茄子をもどし、ピーマンを入れる。

※最後味見して塩、こしょうで調節。

こちらのライスはくるみ、レーズンを入れて炊いたごはん。こちらは私のレシピじゃないんです～。

レーズンが合います。

レシピはこちら の本の中から～

もちろん、白いご飯、ターメリックライスにしたらお友達がランチに来た時にもいいかも～

今回は梅酒、レッスンの時のランチでしたっ！

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ホタテのカルパッチョへ

前回の活きているホタテ はささっとカルパッチョにしました。

皆さんが到着してからも少しの間格闘し、とりあえず、塩してレモンとオリーブオイルをかけて冷蔵庫へ！

レシピはこちら→糖質制限レシピ

サラダをお出ししようと思っていた葉っぱを少し拝借して盛り付け

超新鮮なカルパッチョの出来上がりです～新鮮なものはシンプルにっが美味しい。

お料理はその時の旬なものを食べてもらうように心がけてまっす！

こちらはベビーコーン。おひげのまま塩で！

あ～夏だぁ～

ピクルス変わりに２杯酢で和えました。

きゅうり、キュウイ、甘夏です。

そう、ランチは茄子た～っぷりなドライカレーにしたので。

レシピは次にのせます！簡単なのですぐに出来ちゃいますよん

こちらも、いただき物の山形の佐藤錦。

毎年同じところからいただいているのですが、今年の佐藤錦、甘くて本当に美味しかった。

旬なものを旬なうちにいただくのは一番の幸せだにゃ～

女子の集まりにはデザートはつきもの。

マンゴープリン、バナナアイスとつづく・・・