アーティーチョーク

2か月ほど前ですが

徳島産のアーティーチョーク

フランスやイタリアではお馴染みの野菜ですが、

日本ではまだまだ見かけることも少ないです。

２年前のパリのビストロで食べたトマト煮込みが美味しくて、

再現しようと思ったら、茹でてわさびマヨをつけて食べてたら

気づいたら、終わってました🥂
アーティチョークはカリウムと食物繊維が豊富でデトックスにもぴったりです。
 

見てるだけでかわいくてうっとりでした。

久しぶりに美味しかった～

管理栄養士＆野菜ソムリエ上級プロ

野口知恵