今日はビギナーズ講座、午前と午後の通し勤務でした。
まず午前、講師は上司。
私はアシスタント勤務でした。
★筑前煮
★ほうれん草のおひたし
午後は私が講師。
メニューは午前と同じく。
筑前煮のメニューのとき、以前から人気で。
いつもお客様が少なめな午後の部も、ほぼ満席でした。
少し前は、竹内涼真くんのドラマの影響？って思ってたけど、普通に人気なんやろか。
みんな、筑前煮、作れるようになりたいんかな。
和食の定番やもんね。
乱切りや調味料を入れる順、落としぶた、だし汁のことなど、丁寧に説明。
デモでお話することも、ようやく以前の勘が戻ってきて、もう大丈夫や。
楽しい。
おひたしは、青菜のゆでかた、だし洗いなどを説明。
みなさん熱心にメモしながら聞いてくださるし、実習も一生懸命で。
笑顔で調理してくださってるし。
講師もアシスタントもやってると、それぞれのたいへんさや苦労が分かる。
それと同時に、それぞれのやりがいや楽しさも感じることができる。
もしかしたら、すごくお得なのかもしれないな。