今日は、お気に入りのカフェへ出かけてきました。
いつもパフェなどのデザートのみのお店だけれど、今月はランチプレート。
1月にもランチをされて、好評だったから、と。
わあ。
夏野菜をたくさん使ったランチ。
思ってたよりボリュームがあって。
お野菜いっぱい、うれしいな。
とうもろこしと新玉ねぎの冷製ポタージュ
夏野菜のラタトゥイユ
バーニャカウダ
グリッシーニの生ハム巻き
新じゃがとかぼちゃのロースト
ペッパーチーズのスコーン
ポタージュ、とうもろこしと新玉のおいしさが凝縮。
とろんとした濃度やけど、冷たいから飲みやすくて。
“とうもろこしの芯からとった出汁を入れ
甘くて濃厚なポタージュに仕上げました”
バーニャカウダ、久々や。
うれしい。
“アンチョビとにんにくを入れたコクのあるソース
生クリームでまろやかな仕立てで
お野菜がいくらでも食べられてしまうソースです”
持ってきていただいたとき、店主さんが「バーニャカウダソースはじゃがいもやかぼちゃ、スコーンにつけてもおいしいです」と。
おじゃがもかぼちゃもホクホク。
グリッシーニは、ちゃんと手作りで。
めちゃおいしい。
お店でよく出されてるものって、市販品やもんね。
当たり前やけど全然違う。
やっぱちゃんと作られてるものってすばらしいな。
ラタトゥイユも冷製。
“たくさんの夏野菜をトマトで
煮込み冷たく冷やしておだしします”
お野菜のうまみ。
ラタトゥイユ大好き。
見てるだけでワクワク。
黄色に赤、緑、白。
色もキレイ。
夏野菜ってパワーがあるな。
キラキラしてる。