今日は、午前午後の通し勤務。
午前は、“男の料理”のアシスタント勤務でした。
★ポークジンジャーソテー
★トマトとお豆のサラダ
★かぼちゃの冷たいスープ
りっぱなとんかつ用豚肩ロース肉が納品されて。
ボリューム満点。
ソースには、せん切りしょうがをたっぷり入れて。
付け合わせのキャベツとポテトサラダは、こちらでご用意。
ミニトマトは湯むきをして。
冷蔵庫で冷やしていただきます。
かぼちゃのスープは、量がたっぷり。
おかわりできるくらい。
スープも冷製。
キレイな色。
いつもみなさん、一生懸命に調理してくださいます。
お料理ができる男性って、やっぱよいよね。
楽しく作っていただければ、それが1番。
もりもりと召しあがってくださいました。
午後は、“楽しくレッスン お菓子とパン”のアシスタント勤務。
午前の講座の終わりかけに午後の準備をしていると、お客様が「何してるの？午後の準備？」ってお声をかけてくださって。
みなさん、とても気さくで穏やかなかたばかり。
“楽しくレッスン”、今回はパンのみのメニュー。
★桜あんパン・リーフあんパン
★よもぎあんパン
あんパンいっぱい。
手作りのあんパンって、おいしいんよな。
おうちで作るパンのまず基本のような気がする。
桜あんパンには小倉あん、リーフあんパンには抹茶あんを。
ほんとはうぐいすあんとのご指定だったけど、さすがに今の時期には取り扱ってなかった。
抹茶あんもギリだった。
かわいい成形。
私も試食用の成形をさせていただくのですが、慣れるまではムズカシかった。
切り込み、シュッとすばやく入れないと、スパッと切れない。
よもぎあんパンにはこしあん。
中央にクルミ。
セルクルに入れて天板をのせてオーブンへ。
よもぎは乾燥のものを使用。
モケモケしてるタイプの。
先生、昔は生のよもぎを採ってきて作ってたのだそう。
きっとおいしいんだろな。
よもぎもちだって、生のもののほうがおいしいやろし。
それをいうなら、あんも手作りが最高。
うまくあんこが炊ける人になりたい。
あんっていうか、うまくお豆が炊ける人になりたいや。
午後のお客様もみなさん、いろんなあんパンを楽しそうに作ってみえました。