今日は、プライベートレッスン講座の講師勤務でした。
プライベート講座は、講師とワンツーマンで受けていただくことができて、メニューや日程はお客様にご要望いただき、相談して決めていく。
特別感のあるレッスン。
今回のお客様の担当をさせていただくことになりました。
半年間のおつきあい。
基本のメニューをご希望だったので、初心者向けメニューから選んで。
今回は
ごはん
油揚げとわかめの味噌汁
ごぼうと人参のきんぴら
炒り豆腐
野菜炒め
を作っていただきました。
切り方など、とても熱心に学んでくださって。
お話しやすくて、ステキなお客様。
せっかくのワンツーマンなので、調味液の計量などもやっていただきました。
このお味噌汁のおだしは煮干しから取る。
「煮干しだしのお味噌汁って、めちゃおいしいんですよ」とお話すると、「友達のおうちがみそ屋さんで、そういえば、お味噌汁を作るときは煮干しだしにするって言ってました」と。
でも、お客様ご自身は煮干しだしは取ったことがないそうで、今回よい機会になってよかった。
次回のメニューも、リクエストいただいたものはすべて入れて。
和食を食べることが多いから、和食を学ばれたいのだそう。
いつも思うけど講師をしてると、お客様から学ぶことってすごく多い。
より分かりやすく伝えられるように、精進しなきゃ。