ヤッホー♪
リリアルの大木千絵子です。（写真左）
娘のあかね（写真右）と一緒に
「雑穀×無添加ヴィーガン」の料理教室をしています。
無添加・オーガニック
砂糖類不使用
体のことを考え抜いた
こだわりの食事で健康になりましょう♪
６月のシーズナルレッスン
開催しました
雑穀粉入り手打ちうどん
雑穀粉入り天ぷら
麺つゆ
ごまだれ
ピーナッツだれ
レモンゼリー
雑穀粉入り天ぷら
麺つゆ
ごまだれ
ピーナッツだれ
レモンゼリー
普段は
デモンストレーション形式ですが
今回のメニューは
実習！実習！
作っていただくことで
身に着くメニュー
つまり技術が必要な料理
なんです
今は簡単にうどんが食べられますが
昔はハレの日のご馳走
うどん打ちは
嫁入りスキルとして必須
だったそうですよ
その意味は
自分でうどんを打ってみると
納得します
それなりに
手間と時間がかかるのです
それがおいしさにつながるんですよね
のし板と麺棒は
嫁入り道具だったらしいですが
リリアルのこのレッスンでは
家庭で作りやすいように
いつものまな板と包丁を使います
粉、塩、水など
材料は最上級のものを使います
どのメニューでもですけどね
今回のレッスンは
夫と私のふたりで教えています
私は夫から
うどんの打ち方を教えてもらいました
もう２０年くらい前かしら
夫がそば打ちとうどん打ちに
ハマっていた時があったんです
専用ののし板と麺棒を使ってましたが
そこで培った技術を
家庭用にアレンジしたわけ
うどん生地を足で踏む作業は
皆さん、とっても楽しそう
うどん生地を寝かしている間に
レモンゼリーと天ぷらを作ります
天ぷらを揚げるのも
皆さんにやっていただきました
台所が汚れるから
揚げ物はしないという人が
増えているみたいですが
揚げ物こそ
家で食べたいもの
外食や惣菜の揚げ物は
油がまずダメ
衣も良くない
リリアルの揚げ物は
油の質が良く
衣もおいしいんです
うどんを作る粉と同じ粉
さらに雑穀の粉を混ぜています
だからカラフル
衣もおいしい
食べる前に慌てて撮ったので
見映えしませんが
手作りのうどんと天ぷらって
ご馳走だなあとしみじみ感じます
おいしいおいしいと
おいしいと喜んで召し上がってくれました
見た目以上に
満足してお腹も膨れて
作った甲斐があったーーー
うどんのつゆとたれも
３種類あって
これも大好評でした
デザートのレモンゼリー
なんと写真を撮り忘れ
前に作った時のです
甘いだけがおいしさじゃない
酸っぱいのがまたおいしい
もちろん酸っぱすぎることはありません
レッスンがとても楽しく
終わってからも気分爽快
皆さん
ありがとうございました
このレッスン
実は７月にも開催します
ぜひいらしてくださると嬉しいです
今回いただいたご感想を
明日のブログでご紹介しますね
夏こそ温活‼
冷えにさよなら！
ベーシック講座
特別価格キャンペーン
冷えに悩んでいる皆さん！
体のぽかぽかスイッチを食事で【温】にしましょう♡
体が冷えて困っている方はもちろん
雑穀やヴィーガンに興味がある方のための
食べるだけで体が温かくなる温活食事法
知識を学ぶ講義と
実際の調理法が身に着くレシピ
親子講師が２人で楽しく教える
講義＆料理の動画レッスンです。
動画なので
全国どこからでも受講が可能です！！
動画で内容をお話しています
ぜひご覧くださいね！
