どれくらいって言葉で説明できないところを知る機会。ほんとに貴重です！！インプルーブレッスンご感想

ヤッホー♪

リリアルの大木千絵子です。（写真左）

娘のあかね（写真右）と一緒に

「雑穀×無添加ヴィーガン」の料理教室をしています。

無添加・オーガニック
砂糖類不使用

体のことを考え抜いた
こだわりの食事で健康になりましょう♪

６月のインプルーブレッスン

開催しました

インプルーブレッスンは

実践をメインにした
料理技術のレベルアップを
はかるレッスンです

シーズナルレッスンで

習ったメニューを

もっとおいしく作りたい！

その望みを叶えます

６月のメニューは

ヴィーガンとろとろオムライス

スパゲティサラダ

みそ汁

この３つを扱いました

写真のように皆さんに

しっかり料理してもらってます

ところどころというか

かなりの割合で

アドバイスが入ります

もちろん

生徒さんからの疑問・質問に

お答えしながらの実践です

今回は

ある日突然リリマヨネーズが

うまくできなくなってしまった

という方のお悩みに応えて

実際に作ってみて

あれこれ解決策を考えました

すぐに対応してくださったおかげで

今はとっても上手にできたとのこと

こんなことができるのも

1人ひとりに寄り添う

インプルーブレッスンだからこそ

できあがりました

ヴィーガンとろとろオムライス

スパゲティサラダ

オムライス

とってもおいしくできました

卵を使っていないとは

思えないほど卵っぽかったです

スパゲティサラダは

もうすこし濃厚さが欲しいので

おうちで復習する時に

気を付けてくださいとお話してます

みそ汁

1人ずつ順番に作ってもらっている

おみそ汁は毎回楽しみです

おいしさの中に

作り手のエネルギーが入ってます

インプルーブレッスンは

リリアル会員で

シーズナルレッスンを受講されてる方

が対象です

１クールが６か月

次期は９月から２月です

ご希望の方はご連絡くださいね

いただいたご感想です

昨日のレッスンでは、オムライスの美味しさにうなりました♪

白米・雑穀の割合と水加減から始まり、ケチャップライスの水分、ケチャップの濃度、卵風の混ぜ方などなど、知りたかった「加減」が確認でき、これは本当に嬉しいことでした！

こういう一つひとつが積み重なっていって、うなる美味しさになるんだなぁ！
どれくらいって言葉で説明できないところを知る機会。ほんとに貴重です！！

家での予習中にリリマヨが急にできなくなり、今回のレッスンで、作るところをみていただき原因を探っていただけて、本当によかったです。このレッスンだからこそですね。ありがとうございました。

こうして先生方にみていただけたお陰で、リリマヨの性質をより知ることができました。ついでにというか…自分の性質も。

トラブルがあっても、先生方とこのレッスンのおかげで、ただでは起きない♪という結果になり、もはや嬉しいです。

不安や迷いやモヤモヤや、ちょっと下がってた気分も、スッキリして、また料理するのが楽しくなります！
ありがとうございました。

（その後）

オムライス、作りました。
ケチャップが前より濃くなり、炒めて水分をとばす時間も早くなりました♪とばし加減がわかるのもストレス無しですね。

卵は、前は混ざりが心配で、すくって返して混ぜてと、やりすぎてましたが、改善。次回、あともうひといき、触るのを我慢してみたらどうかなと思っています。

オムライス、固めのご飯と柔らか玉子いり組み合わせを体感しました。

たまごをフライパンから引き出すときに、○○を確認することが大事ですね。□□□のぐあいだけでなくて。

オムライスの完成形の味は、やっぱりおいしいな～としみじみしながらいただきました。

スパゲティサラダ作りました。

パスタを冷やした後の水切りが足りない感じではじめは緩かったですが、冷蔵庫で冷やしていると、しっかりしました。キュウリ、Goodです。

レッスン、ありがとうございました。
ごはんの水加減、自分よりもっと少なかったです。固めの捉え方が人により違うので、改めて直に見ることが出来て良かったです。

ケチャップのとろみ加減も確認出来ました。
最終的にどうなるか、どうしたら先生のようになるかをもっと考えて作るようにします。
特に水分の飛ばし方は、ここまで飛ばしていいんだと再度確認出来て、良かったです。