家で一人で作っていたなら今後も知らないままでした！インプルーブレッスン開催しました

ヤッホー♪

リリアルの大木千絵子です。（写真左）

娘のあかね（写真右）と一緒に

「雑穀×無添加ヴィーガン」の料理教室をしています。

無添加・オーガニック
砂糖類不使用

体のことを考え抜いた
こだわりの食事で健康になりましょう♪

　　　　夏のシーズナルレッスン

もうすぐ募集開始

　　　６月　９日（日）　　　１０日（月）

　　　７月２１日（日）　　　２２日（月）

　　　８月１２日（祝・月）　１３日（火）

４月のインプルーブレッスン

開催しました

既習メニューを

予習してから臨む

インプルーブレッスン

いかにレシピを読み解き

ポイントを間違わず

講師が作るおいしさに

近づけるかが課題です

厳しいように見えるかもですが

レシピのポイントを知り

おいしく作れる仕組みが判明する

こんなに面白いレッスンは他にありません

今回は特に雰囲気が

あたたかでやわらかく

私たちを含め皆さんが

とても楽しそうでした

こういう雰囲気でのレッスン

ほんとに最高です

今回のメニューは

ロコモコとマラサダ

ロコモコのハンバーグは

お肉じゃないのにお肉感たっぷり

香りと食感を特に

お肉に似せてつくってあります

ここらへんが分かると

俄然作るのが楽しくなるレシピです

３人で仲良く

順番に作業する楽しさ

家でひとりで料理する

さびしさとは違う

つながっている嬉しさを

感じられます

ポイントが散りばめられてる

レシピの秀逸さに驚きと感動

その意味が分かると

ぐんとおいしさが

増し増しになるんです

ポーチドエッグは

たまごを作るという

全世界が驚く神レシピ

これがまた

楽しいんです

白身と黄身

どの状態を目指すのかが

判明すると成功が近くなります

マラサダは簡単なレシピですが

これにもポイントがあって

そのポイントを外すと

おいしさが半減してしまいます

できあがった達成感で

大満足のランチタイム

ロコモコ

ヴィーガンポーチドエッグ

おみそ汁とごはんは

順番に作ってもらっています

その人の味が出るので

大変おもしろい

マラサダ

いただいたご感想です

知りたかったことが確認できただけでなく、ハンバーグとマラサダの成形時のポイントや、ポーチドエッグのサイズのことなど、思いがけないところで発覚・発見！家で一人で作っていたなら、今後も知らないままでした！

黄身が流れ出る卵が出来上がる仕組み。
黄身と白身が上手く働き合って成り立つことに、あらためて、うなってしまうくらい感動しました！だからこそ作る上で何がポイントになるのか　が、確認でき、すごい充実感でした！

このレッスンでは、3人がそれぞれに作ったり、順番に行ったりする中で、どうやれば上手く美味しくできるかみんなで探ったり、予測の答え合わせができている　というような面もあって、みんなで体験して「そういうことかー！」と納得できる瞬間がとても面白く、有難いです！

復習も楽しみになります♪
次回もよろしくお願いいたします。

今日のレッスンはどのくらいレシピを読んでいるかを問われました。実際に手元を見て、食材が変化して完成に近づく様子が楽しかったです!　

また、ハンバーグの焼き方が勉強になりました。音、香り、色、五感を、働かせて感じることが大事ですね。

たまごも温度管理と次の工程を見越しての作業を実際に体験して、完成のイメージを学びました。

早めに復習して、再び感動します。ありがとうございました。

ハンバーグの成形や大きさだったり、何故そうするのかの理由を改めて確認出来ました。
ボールの扱いなどちょっとしたポイントも差になるんだなと感じました。　

混ぜ方一つをとっても、先生方が何気なくやっている動きが自分にとっては大事なところでした。先生方のよいやり方を知ることが出来ました。

手早くするところなのか、ゆっくり落ち着いてやるところなのか、ここでは何を大切にしているのかを私はもっと考える必要があると思いました。

自分のやり方と違うところに気づくことが出来ました。特にマラサダの丸め方です。綺麗に形よく丸めることがいいと思っていたからです。

揚げ温度によって中身に違いが出ることも、美味しい揚げ方も、その場で食べ比べる事でより理解が出来ました。

他の方がやっているところを見ることも自分の学びになっていることがインプルーブレッスンならでは、だと感じています。
レッスンの皆と協力し合っているところも、良い雰囲気で学ぶことが出来ていることも、とっても嬉しいです！！楽しく作ることで、美味しさも上がりますね。
私も美味しく作ることが出来るように、お家で取り組んでいきます。

ご自宅で作られて

スピーディーにできて、ますます楽しくなってます