ちえ～るクッキングハウスの大木千絵子です。
ちえ～る通販で乾燥きのこをご注文いただいたので、ついでに生のきのこも一緒に発注しました。
到着～～。
どっさり！
前回、ビニール袋に入れて冷凍したら、あまり良くない状態だったので、今度はジップロックの袋に入れて冷凍します。
でも、これ冷凍用の袋じゃなかった。あはは。
次回までに買っておこう。
冷凍したきのこは、とても使い勝手がいいです。
買い物の回数も減るしね。
ただ、生きのこもやっぱりおいしい。
届いたばかりのきのこ、おいしいうちに生でも調理したい！
生で調理しておいしいメニューといったら、やっぱり天ぷらだよね！ ということで
５月１１日の夕食
しいたけの天ぷらとかき揚げ
かき揚げ
カリッカリ
サクッサク
サクッサク
じゃがいもとさつまいもの天ぷら
あかねが全部揚げました。
カリッカリ＆サクッサクが好きなあかねが、ちょうどいい具合に揚げました
フルーツケーキ
あかねがつくったフルーツケーキ。
すっごくおいしいです
やわらかい生地としっとりしたドライフルーツのハーモニーが素敵
何度食べても、また食べたくなるおいしさよ
５月１２日の昼食
天ぷらの残りがあったので、うどんにしました。
天ぷらうどん、おいしいですよね
ちえ兵衛
しょう油が前と違うので、見た目からして全然色が違います。
濃くなってます。
でも、色だけで味は優しい味です。
以前、しょう油比べをした時の各社各種のしょう油がまだ残っていて、それを使ってます。
新作メニューを創る時は、新しい今のしょう油を使いますが、旧作には比べっこした時のしょう油を使っているのです。
油も同じ。
油の比べっこをした時のがまだ残ってます。
でも、だいぶ使ったので、しょう油も油もあと少しになりました。
選にはもれましたが、どれもこだわりの製法でおいしいものばかりなので、味が悪くなることはありません。ただ、レシピの味とは違ってしまうので調整が必要になります。
こんなにすばらしい調味料を作っている人たちがいることに、本当に感謝しています。
日本も捨てたものではないなあ。
大手ではなく、おそらく零細企業なのだと思いますが、そういうところに心がこもったこだわりの製品が多く存在します。
コロナの影響を受けても頑張ってほしい、ほんとに。
世界の情勢を見ていて思うけど、大きい会社ほど利益優先で信頼できないって思っています。
だから、何かを購入する時に、大手だからとか、ブランドだからとか、名前を知っているからとかで決めたくない。
作っている人の思いやこだわり、品質で選んでいきたいです。
昨日見て、感動しちゃった動画をぜひご覧ください。
世界では目覚めた人たちが行動を起こしています。
ベルリンでのデモの様子です。