今日はテイストアップクラスの4日目でした。
3日目からだいぶ経っていますが・・・5月の最終回分になります。
 
 
最後の講義は「味覚力の向上とは、人生の豊かさそのものである」というテーマでした。
う~ん、深いなあ。
 
 
ウエルカムティーは
グレイバー
 
温かくても冷たくてもどちらもおいしい、オリジナルブレンドハーブティーです。
 
 
3人で飲んでる・・・。可笑しい。
 
 
さあ、調理です。
おいしいのを作りますよ♪
 
 
 
 
楽しい試食のランチタイムです。
 
 
 
 
 

 

クエスチョン丼

 

 
やっぱりおいしい。
完全調和された味は、何度食べてもおいしい。
 

 

 
玉ねぎおばさんの?スープ
 
こちらも変わらずにおいしいスープです。

 

 

 

 
バナナ大福
 
季節が進み、いちごが手に入らなかったため、今日はバナナで作りました。
 
バナナ大福もおいしいです♪
いちごの酸味がないので、お子さんに喜ばれる味になっていると思います。
 
バナナなら1年中ありますので、ぜひ試して下さいね♪
 
 
 

 

 

 

ジェネラルクラス

 

6月16日(日)17日(月)
受講料 会員13500円  一般18000円
 
ペアーフレッシュ
チエオムライス
マヨナム’95
玉ねぎおばさんのアルザススープ
 
 

ペアーフレッシュ

 

洋梨のドリンクです。

甘くておいしいんですよ~♪

しゅわしゅわがたまりません。

 

 
チエオムライス
 

感動のチエオムライス!

口に運ぶスプーンが止まらなくなります!

 

家で作るなら、このチエオムライスでしょう。

 

 

マヨナム’95

 

マヨマヨを使った、しっかり味のドレッシングです。

なぜか90年代の味・・・?

おいしい。

 

 

玉ねぎおばさんのアルザススープ

 

ニラとコーンのスープ。

でも、フランスの味です。

 

ああ、おいしい。

しみじみと味わいたいスープです。

 
 
 
リバイバルクラス
6月15日(土)

 

2017年6月 粉の火入れスキルアップクラス

 

 
ほうじ番茶・紅茶・玄米コーヒー
 
リトルツインヒエーズ
 
 
おいしい、おいしい!
これ、大好きです。
なんてミルキーなの♪ と口に運ぶたびに感動しちゃいます。 
 
ちえ~るマヨマヨ
 
 

ちえ~るの定番。

だからこそ、ちゃんとおいしく作ってほしいものです。

 
病人用おかゆ
 
 

病人でなくてもおいしい、おかわりしたくなるおかゆです。

病人はおかわりはダメですよ。

 

 
リトルツインヒエーズは今までのちえ〜るの味とは違った味わいでした。現代食って感じの味ですね。

ダブルひえはお腹いっぱいになりました。

 

マヨマヨは自分の仕上がりと比べると、クリーミーで滑らかで、単体でサラダにかけても充分美味しくて、ビックリしました。

もう調味料としてしか使用していなかったので、お腹が空いたらそのまま舐めて過ごせます!

 

懐かしい、レトルト感のあるベシャメル風なソースが、確かに今までにないちえ~るの味でした。

好んで食べていたグラタンとか、クリームシチューなどを思い出しながら食べていました。
このベースが他にも応用できそうですね。

 

これが動物性だったら、脂まみれの料理ですが、ほぼ穀物と思うと、安心して食べられます。

 

リトルツインヒエーズは、今までのちえ~るとは違うミルキー感~!

ソースがからまった麺を箸で持ち上げるのが重くて、おいしくて、なんだか楽しくなりました。満足感すごいです。

 

 
 
2018年6月 ベーシッククラス
グレープスカッシュ・ヒヤジリアンバッハ・バンバンチー・ズッキー煮・レモンシャーベット
 
グレープスカッシュ 
 
うーん、何度飲んでもおいしすぎる!
炭酸はペリエを使っています。
結構、スーパー等に置いてありますよ。
 
ヒヤジリアンバッハ 
 
冷や汁です。
暑い夏は、きーんと冷やしたものを食べたいですね。
 
バンバンチー 
 
こちらも冷やしていただくメニューです。
きゅうりが本気の味になったら、もう最高においしいのです。
 
 
ズッキー煮 
 
まいたけのおかげですごくいい味で、おかわりしちゃいました。
ごはんにかけてもおいしいです。
 
 
レモンシャーベット 
 
甘さとレモンの味が強くて、どなたにでも喜ばれそうです。
作るのが簡単ですので、この夏は楽しんでくださいね。
 

グレープスカッシュは炭酸が苦手なわたしにも美味しく飲めます!これが本物の炭酸飲料なのですね!!

ヒヤジリアンバッハは今までの冷や汁たちとは違ったまた美味しい味わいでした。

夏野菜とお味噌がたくさん入っていて、暑い日にキンキンに冷やして食べたいですね!

 

バンバンチーも棒々鶏みたいで、懐かしのお味に?嬉しくなりました。

きゅうりがまだ60%の実力だそうで100%になるのが楽しみです。

 

今日はひんやりしていたので、ズッキー煮がますます美味しく感じました。

皆様のとおり、舞茸美味しかったです。

ズッキー煮、とても身体に染みました。

 

デザートのレモンシャーベットは甘さのなかにも爽やかな味わい。ブレンダーがいらないのも嬉しいですね!

 
ズッキー煮が体にしみて珍しく二回もお代わりしちゃって、でもあれで体が元気出ました!
今時期は梅雨で意外と寒かったりするので夏の煮込みものも良いですね♪
 
それにしても真夏が待ち遠しいですね。
他の二つも今でも美味しいけれど、絶対真夏に食べたほうが何倍も美味しいのは分かります。 
暑いのは嫌だけど、真夏が恋しいです。
こんな夏は初めてかも。
 
グレープスカッシュ、まごうことなきジャンキーなあのグレープな味。
これは大人も子供も出てきたら疑いようがないような…
ぶどうジュース、大好きなので結構これから作っちゃうかもしれません。
 
レモンシャーベット、しゃりしゃりして、口一杯に広がるレモンの香りが昔食べたレモン味の氷を思い出させました。
夏にさっぱりした甘いものが食べたいときにいいですね。
混ぜるだけで完成しますし、早速作りたいと思います。


まずはグレープスカッシュ!!
ファンタグレープみたいで習いたかったドリンク(^^)

このためにベーシッククラスに出たかったほど。どんだけ〜、笑
炭酸飲料は私自身も娘にも飲ませたくないけど、でも炭酸ジュースは経験させてあげたいと思っていたので、これなら安心安全♡
いつか娘に飲ませてあげたいです♡
お客様のおもてなしにも驚かれること間違いなし♪

冷汁は私は第2段目のレシピのゲットとなりましたが、こちらも濃厚で深い味で塩抜けしてる体に塩分たっぷり補給、そして体も冷えて夏にもってこい♪

気になってたバンバンチー!!
めっちゃ私好みで美味しすぎますっっ
ボールまるごといけちゃう♪

ズッキー煮、これも大ヒット!!!
なんかこうお肉のお出汁を使ってるかのような
食べ応えあるというかお肉食べた時のような満足感が得られる感じでとても美味しかったです♪

レモンシャーベットもレシピは私が予想してたのと違ってよく考えたもんだぁと感心しちゃいました。

簡単混ぜるだけでハイレベルなシャーベットはこれも私の財産の1つになりました♪

 

ヒヤジリアン・バッハ、おいしかったー!
5月にいただいた時もおいしかったのだけど、夏野菜の力が出てきてる今、ぐ~んと おいしさアップ!
夏野菜本番になったら、どれだけアップしちゃうんだか。

楽しみ~♪♪
するする食べられて、パワーが満ちる。
なんと心強い料理!

バンバンチー、これもまた、よりおいしくなってました。

シンプルな材料で、こんなにも旨味たっぷり。すごいなぁ。

ズッキー煮。この味、とっても好きです。

止まらなくなりました。

レモンシャーベット、しっかりレモン味で甘くて、後味はスッキリ。
おいしいなあぁ。
食べながら、絶対お客さんに出そう!と決めました。
グレープスカッシュも、子どもの頃を思い出し、キュンとしながらいただきました。