最近の新作メニューです。
びっくり！
トンガのメニューです。
トンガのサンバ
トンガの料理に、南米の味が入っている！
ということで、トンガのサンバ。
味もメニューもびっくりですが、使っている野菜と調味料はいつものもの。
不思議だーー。
ヌクアロファの夕餉
ヌクアロファは、トンガの首都です。
だから、このスープもトンガのメニューです。
同じように、いつもの野菜、いつもの調味料を使っています。
何とも言えない不思議な味。
これがトンガなのね。
今日の夫のブログがおもしろい！
今週の土曜日に、リバイバルクラスを開催することになりました。
昼と夜がありますので、お好きな方にいらしてくださいね。
リバイバルクラス（昼）
４月１３日（土）
受講料 会員１５０００円
スパゲティー・オキロ
イージーキャベツスープ
ローマの夕焼け
初恋ゼリー
アボガドムース
リバイバルクラス（夜）
４月１３日（土）
受講料 会員１５０００円
分かれても好きな丼
寺前・お前
レモンタルト
どれもおいしい、懐かしいメニューです。
未受講の方、ぜひいらしてくださいね。
＜お願い＞
新聞紙を寄付してくださる方、ぜひクラスの時にお持ちください。
宜しくお願いします。
ジェネラルクラス
４月１９日（金）
２０日（土）
２つの惣菜パン、１つの菓子パン、そしてスープ。
以上４品を教えます。
受講料 会員１３５００円 一般１８０００円
タマコーンパン
玉ねぎとコーン、それにマヨマヨ。
よくある惣菜パンを実際に買ってきて、食べてから創りました。
これ、すきーーーーー！
こういうの食べてたなーって、なつかしい味がします。
星のお姫様カレーパン
ほっんと、カレーパンです。
これも、パン屋のカレーパンを買ってきて、一口食べてから創ったので、そっくりです。
辛くないので、お子さんでも食べられます。
ごはんとも合うのが、不思議です。
どことなく、星の王子さまのカレーを思い出します。
パインパン
甘い菓子パンも創りたい！
そう思って、こちらも買ってきました。
よくある、パンの上に偽カスタードがのっていて、その上にシロップ漬けフルーツがのっているパン。
この類の甘いパンが、今やパン屋では大人気ですね。
ほとんど甘いパンというお店もあります。
パンに合う甘いクリームと缶詰のパイナップルという組み合わせで創ってみました。
おいしい♪
玉ねぎおばさんの
玉ねぎおばさんシリーズのスープです。
キャベツたっぷりで、雑穀も入っているので、予想より早くにお腹がいっぱいになります。
夏でなくても１年中作って食べられると思います。
茜のスイーツパラダイスクラス
春のいちごフェア
４月２１日（日）満席
２２日（月）
10：30～14：00
（終了時間はレシピ次第で最大15:30）
＊この日は合歓さん器販売がありますので、14時終了を目指します。器販売については、下の方に記事がありますのでご覧ください。
ちえ～る会員 ２００００円
ビジター：3００００円
いちごタルト
タルト生地に新作のアーモンドクリームを絞り焼き、アンティクリームと生イチゴ
を贅沢に飾りました
アーモンドクリームとは
アーモンドパウダー、砂糖、卵、バター、小麦粉を混ぜてタルト生地に入れ、オーブンで焼くものです。
クリームやムースをのせるための土台のような役割もします
ですが、これはずっと作れないと思ってきました。
だって、卵入ってるから少し膨らんでるんですもの。
それでいて甘いし、上のクリームの邪魔をしない
優しい味わい。おまけに香料の香りもするのです。
そんなん作れるわけがない・・・・。
と思っていたのですが。
どーーーしてもいちごタルトが食べたくて。
春、といえばいちごでしょ！いちごタルト
でしょ
食べたい、作りたい！と騒いで市販のいちごタルトを買ってきて、味見をしつつ、同じような味のアーモンドクリームを作ったんです
まあ、膨らんでいるわけではないのですが、
味はとっても美味しいものができました
嬉しくて嬉しくて写真撮りながらテンションマックス
でした
しかもアンティクリームとの相性も抜群！
家族にもお外で売ってるものみたいだ！と好評です
一つ二つペロッと食べられちゃいます。
アンティクリームはいちごの中にも絞ってあります
このクリームは絞ったまま崩れない奇跡のクリームなんですよ！
作るのはけっこう簡単かも。
アーモンドクリームは混ぜてタルト生地に入れて焼くだけ、タルトは下焼きもしません。
それでいてパティスリーのケーキみたい
自信作のスイーツです
固めるのは寒天を使っていますが、寒天らしいガチッっとした食感が私はちょっぴり苦手で、ガチッっとしないよーに、ふるふるになるよーに頑張りました。
そのかいあって、やわらかで優しいのど越しのプリンが作れました
市販のいちごプリンやムースのような、キレーなピンク色（左上のお花のピンク色）がどーしても出したくて、いろいろ試行錯誤していたのです。
ですが、明るいピンクはどーしてもベジの材料では出せず。
色は諦めましたが、味と食感は諦めず、何度も試作してやっと納得いく出来のものができました。
野山に紛れ込めそうな色あいですね。
けど、上にいちごを飾れば、ちゃんとキレーに見えます
金のスプーンと、紅茶を添えれば、おもてなしにもぴったり
作るのは簡単で、材料量って、火を通すだけ。
分量も４個分の食べきりサイズ。
ご家庭でチョチョッと作っておやつに食べるのに向いてるかなと思います
いちごのしゅわしゅわ☆炭酸ゼリー
実は今回作ってみて、改善点が見つかったので、作り方を変えることになり、試作はまだ続きそうですが。
とりあえず、こんな感じ↓です。
炭酸水が入ったしゅわしゅわゼリーです。
さらに、美味しく、作りやすくしていきます。
ちょっと黄色っぽいですが、りんごジュースは使っていませんよ。
市販のゼリーに近づけるよう、がんばって作りました。
しゅわしゅわしゅわ～。
って音が聞こえそう。
これも、寒天らしいブリッとした固さにはならないよーにしました。
ぷるんっとした食感になっています。
けど、作り方を変えようと思っていますので、食感も変わりますね、きっと。
それでものど越しのいいつるんっとした食感になるようにがんばります。
かっわいいトリプルいちごスイーツクラスを、ぜひお楽しみに
榎本合歓・器販売
４月２０日（土）～２１日（日） |
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| 良質な土と製法で作られた、世界一安心・安全な合歓さんの器。 ちえ～るイチオシの貴重な器を手に入れるチャンスです。 両日ともクラス終了後に販売します。 （２０日は１５時～ ２１日は１４時～を予定） ※特報 ちえ～るの生徒さんでなくてもお買い求めできます。ご興味のある方は是非ご連絡ください。尚、車でお越しの場合は近隣のコインＰを案内致します。 |
４月７日（日）８日（月）
コロちゃん
毎日のおやつに！
外側はさくさくっ中はふわモチッとした新食感！
11時～14時３０分
受講料 5,000円
ベジでおいしいランチつき
お申し込みはこちらへ：sweet@melodycooking.love
何よりもこの食感に
びっくりです。
卵もベーキングパウダーも重曹も
膨らませるものは何も入っていないのに
ふわっと軽い！
外側はサクっ
中はふわモチッとしていて
たまりません。
作って食べるたびに
これは神レシピだ！
って叫んでます
うち自慢のコロちゃんを
どうぞお楽しみに
パインコロちゃん
コロちゃんの新バージョン
パインの果肉とココナッツがあわさって
南国トロピカルな味わいです
これがもう、
すっご～～～くおいしくて
もくもぐもぐ
焼いたものがもう、どんどん消えていく・・・。