先日、ふと見たら
創作レシピの数が２３００になっていました！
２３００！
２３００！
２３００！！
我ながら、すごいと思います。
毎日１メニューずつ作ったら、６．３年かかる計算です。
食べきれないくらいの量です。
そして、まだまだ続きます。
その２３００番目に創ったメニューがこちら。
グリーン２３００
パスタでした。
番号は後で気が付いたので、創る段階では気にしていませんでした。
緑がきれいなパスタです。
ケッパーが入ってアクセントになっています。
この味、好きな味です。
おいしくいただきました。
ベジタブルワンダフル
こんにゃくを使った炒め物を、レタスに巻いて食べます。
その時に、さらし玉ねぎと千切りキャベツも一緒にはさみます。
こんな感じになります。
大きな口を開けて、パクッといきましょう。
「ベジタブルワンダフル！」と言いたくなるような感動が・・・！
特に、生野菜に飢えている縄文人にはありがたいメニューだと思います。
通年いけますので、弥生人はほんとは冬以外に食べたいです。
十龍球（テンロンだま）
かわいいゼリーの球を創りました。
香港スイーツの九龍球 （クーロンキュウ） は、中にフルーツを閉じ込めた寒天ゼリー。
いちごやキュウイを入れて作りました。
さらに、アレンジして、オレンジ味の寒天ゼリーも創りました！
こちらの方がおいしい♪
そして、特製シロップをかけて食べまーす。
かわいい♪
見ていて、テンションが上がります。
ゼリーだけでなく、シロップをかけるとちょうどよくおいしくなるように創ってあります。
夏にまた食べたいなあ～。
クイーンクラスのご感想です。
雅仁先生、千絵子先生、茜先生、
雅仁先生 千絵子先生 茜先生
こんにちは。
昨日も充実した一日をどうもありがとうございました。
年末年始の生活の影響か、咳が出てしまい講義や実習にもご迷惑をおかけしてしまいました。申し訳ありませんでした。改めて口にするものや、心の状態の大切さを身をもって知った気がします。
最終の講義や実習、心して臨みました。
自分で美味しく仕上げる実習は、スパイスの指定があったとはいえ、すごく難しかったです。
なにもないところから味を創りだす先生は、やはりすごいと思いました。
ちえ～るの心では、雅仁先生の意外な一面を知ることができたり、具体的なお話しをうかがえたことで、周りに合わせることが全てではなく「自分というものをしっかりもつ」ことの必要性を教えていただいた気がします。
今回の課題となったラーメン、ビッコ、一年間の学びの集大成として、自信をもって作ることができるように取り組みます。
どうもありがとうございました。
雅仁先生、千絵子先生、茜先生
昨日も、充実の時間を、どうもありがとうございました。
クイーンクラス最後の授業。
講義は、雅仁先生のエピソードにたくさん楽しく笑いながらも、お話はとても深く深く温かく、もうそれは大きなエールにも感じられて、
少数派のお料理を 続けていくことや、自分を生きていく勇気を、いっぱい受けとりました。
春からのちえ～るのために、先生方も勉強なさるというお話も、ぐっと胸に。
人と比べたり、自分で勝手に作った枠や基準の中で 劣ってる、欠けてる、違ってるなんて考えてる間に、自分の特徴をいかして役にたてることはないかな と考えよう、やれることをコツコツやろう と思いました。
ハーブ・スパイスの実習は、作る時も試食も、とても面白かったです。弥生らしい作り方だったというのにもびっくり。
先生のスープはやはり、ハーブ・スパイスによって、おいしさや表情がぐっと上がってる！と感じました。
次のクイーンクラスは、もう最終回。
楽しい時、学び、本当にありがとうございます。
今回の課題、そして最終試験に向け、
一日一日大事に、精一杯やります！
どうぞよろしくお願いいたします。
次が最終回とは、本当に早いですね。
この１年の努力を自信に変えて、最終試験に臨んでほしいと思います。
１２月レギュラークラス
１月２３日（水）
１月レギュラークラス
１月３１日（木）
スペシャルクラスは
冬の麺クラス
１月２０日（日）２１日（月）２４日（木）
おいしいラーメンとパスタです。
楽しみにしていてくださいね。
白康麺（パイコーメン）
白い健康麺ということで、白康麺（パイコーメン）です。
野菜たっぷり。
ちえ～るらしい贅沢なラーメンです。
紅しょうが、ほうれん草、海苔の他に、千切りキャベツを合わせるという面白さ。
舌を壊して味を強めに作りましたので、どなたでもおいしく感じられると思います。
このラーメン１杯を食べると、体の内側から熱くなってエネルギーが湧いてきます。
最後はごはんを入れて食べてくださいね。
ロマーニャパスタ
イタリア北部ロマーニャの味です。
アマランサスと白菜、大根などの野菜、そしてケッパーが入っています。
このパスタだけで大満足のおいしさ。
もちろん、ごはんで最後は締めますよ。
濃くなったおかげで、現代風になっています。
これは、普段ちえ～るを食べていない方でもおいしく感じられると思います。
もちろん、普段からちえ～るを食べている方もおいしいと思いますよ。
味覚が上がると、おいしいと思う範囲が広がるのです。
だから、みんながおいしいものももおいしいし、深くて繊細な味もおいしい。
おいしいが広がる幸せ。
これは、感じてみないと分からない幸せです。